Las tortas siempre son muy receptivas, esta receta es recomendable para la merienda del día a día e incluso para ser servida en una fiesta, porque la satisfacción está garantizada. No sería diferente con la Tarta de Chocolate, un éxito allá por donde pasa.
Hoy os traemos unas recetas de bizcochos de chocolate increíbles. La receta que vas a aprender es una receta profesional, es decir, se puede hacer y vender.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de pastel de chocolate simple
Ingredientes:
4 huevos (unos 50 gramos cada uno)
1 taza (240 ml) de aceite
1 1/3 tazas (320 ml) de leche tibia
2 tazas (360 gramos) de azúcar en polvo o granulada
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1 taza (100 gramos) de cacao en polvo 50%
2 1⁄2 tazas (300 gramos) de harina para todo uso
3 cucharaditas (15 gramos) de levadura
3⁄4 cucharadita (4 gramos) de bicarbonato de sodio
Modo de preparo:
Precalentar el horno a 180c grados y engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con harina o pasar el desmoldeante en el molde antes de mezclar los ingredientes.
Bate los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla y el chocolate en una batidora o batidora durante 3 minutos.
Mezclar la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato, alternando con la leche tibia, hasta que la masa sea homogénea.
No batir, simplemente mezclar bien.
Luego, viértelo en la forma engrasada y enharinada.
Luego, coloque la fuente en el centro del horno precalentado a 180 grados centígrados, en el estante inferior y hornee durante unos 35 a 45 minutos para 2 fuentes #18. El molde #24 puede tardar unos minutos más en hornearse.
En el caso de hacer cupcakes, el tiempo total de horneado es de 15 minutos como máximo.
Usa un cronómetro para controlar el tiempo. El punto es cuando el bizcocho empieza a soltarse por los lados y dorarse por encima.
Para asegurarte de que esté hecho, haz la prueba del tenedor a los 35 o 40 minutos, según tu horno.
¡No abras el horno antes de los 35 minutos! En cuanto el tenedor salga limpio, retira la tarta del horno.
Tenga cuidado de no exagerar, de lo contrario se secará.
Si el tenedor sale un poco sucio, espera otros 5 minutos y vuelve a probar con un tenedor limpio.
Cuando el tenedor salga limpio, retira el bizcocho inmediatamente del horno.
Tarta de chocolate profesional (Base aceite)
Ingredientes:
50 gramos de chocolate con leche
50 gramos de chocolate semiamargo
240ml de agua
5 huevos grandes (300 gramos)
250 gramos de azúcar refinada
10 gramos/ml de esencia de vainilla
180 gramos de aceite de maíz, girasol o soja
60 gramos de cacao en polvo
250 gramos de harina de trigo
12 gramos de levadura en polvo
2 gramos de bicarbonato de sodio
Modo de preparo:
Primero, precalienta el horno de acuerdo a la forma que usarás por 15 minutos. Engrasar un molde de 23 cm de diámetro que se utilizará con PR100 y reservar.
Luego agregue los chocolates y el agua caliente y reserve.
Batir los huevos, el azúcar, la vainilla y el aceite en una licuadora.
Luego agregue la mezcla de chocolate y bata rápidamente (1 a 2 minutos).
Luego mezclar esta crema con los ingredientes secos y remover con la ayuda de un fouet.
Llevar la masa a hornear en la forma previamente engrasada.
Finalmente, hornee durante unos 35 a 40 minutos o hasta que esté firme al tacto. Después de que el pastel esté frío, pon el glaseado.
Cobertura de pastel de chocolate
Ingredientes:
200 gramos de leche condensada
25 g de cacao en polvo
300 gramos de crema agria
Modo de preparo:
Primero, en una cacerola pon la leche condensada y mezcla el cacao en polvo hasta homogeneizar.
Luego, agregue la crema y lleve a ebullición, revolviendo constantemente.
Cuando hierva, baja el fuego y cocina hasta obtener una crema tersa y homogénea.
Luego retira del fuego y agrega la pasta y el chocolate.
Dejelo enfriar.
Finalmente, colócalo sobre el pastel y decóralo con chispas o cacao en polvo.
¡Listo! Ahora simplemente elige tu receta favorita y mete la mano en la masa. Si quieres una cobertura más firme, haz nuestra receta de brigadeiro en punta de pico.