A la hora de asar, hay una carne clásica que prefiero por encima de todas las demás. No son las costillas jugosas, o un tri-tip perfectamente sellado o incluso un rib-eye muy caro. Es un buen perrito caliente a la antigua
En el verano, no hay nada más satisfactorio que un perrito perfectamente asado en un bollo tostado, cubierto con chucrut y mostaza con una cerveza helada. Los perritos calientes tienen mala fama por ser un artículo de barbacoa de bajo alquiler, pero cuando compras la carne adecuada y realmente sabes cómo asarlos, los perritos calientes suben a otro nivel.
Comprar perritos calientes de calidad
Como en cualquier gran comida, conseguir un gran perrito asado empieza por los ingredientes. La carne de los perros calientes de calidad hará o romperá esta particular experiencia de asar. Pero, ¿cómo elegir el perrito caliente crudo adecuado de entre las cincuenta variedades que hay en los estantes de las tiendas de comestibles?
Seguir estas sencillas reglas le ayudará a hacer la mejor selección:
- La regla número uno es buscar perritos calientes que no tengan colores o sabores artificiales. Los perros calientes con ingredientes naturales que no han sido mejorados con químicos y aditivos siempre saben mejor y se asan mejor
- . Cuando se trata del sabor y la parrilla, todos los perros calientes de carne de res tienen un mejor rendimiento
- Sin azúcares. Su perro caliente no necesita endulzantes añadidos para saber delicioso, así que busque marcas sin azúcar añadida.
- Sin nitratos ni nitritos. Se ha descubierto que estos aditivos crean nitrosaminas a altas temperaturas (como en una parrilla), que son conocidos como carcinógenos. Los nitritos específicamente se usan a menudo para curar la carne, por lo que se encuentran en los perros calientes, las carnes frías y el tocino. Saltar los perros que incluyen especialmente nitritos, incluso los naturales, es una opción más saludable y segura
- Cuando se trata de problemas de salud, las opciones orgánicas y alimentadas con pasto deben ser la primera opción. La carne de res alimentada con pasto no tiene tanta grasa saturada como los perros calientes hechos de carne de res alimentada con granos, la carne orgánica también asegura que el animal no haya sido alimentado con ninguna hormona durante su vida.
Perros calientes para asar
Una vez que haya recogido el paquete perfecto de perros calientes y esté listo para encender la parrilla y empezar a asar, hay algunos consejos sólidos que le ayudarán a asegurarse de que sus perros calientes estén perfectamente cocinados con marcas tan hermosas que se podría filmar un comercial alrededor de ellos
- Utilice un aerosol para parrillas. Este es un buen consejo para otras carnes también. Ayudará a mantener la parrilla limpia, evitará que los perros se peguen a las rejillas y, en general, creará un mejor resultado final
- . Me gusta recomendar que comience en alto para precalentar y luego, cuando esté listo para comenzar a cocinar, reduzca el calor a medio. Si sus perros calientes tienen un contenido de grasa más bajo, entonces apunte a un fuego medio-bajo.
- Gire sus perros calientes de manera regular y uniforme para asegurarse de que todos los lados tengan marcas perfectas y esa capa exterior ligeramente crujiente. Recomiendo usar pinzas de asar para esto, los tenedores pueden perforar la piel y liberar los jugos
- Cuando llegue el momento, cocine sus salchichas hasta que los lados comiencen a separarse y estén relucientes con los jugos. Generalmente, para los perros calientes de carne estándar, el punto dulce son 5-8 minutos, para las salchichas jumbo, apunte a 7-11 minutos. Esto variará según la parrilla que use y las condiciones de cocción, pero ese es el rango a tener en cuenta.
- ¡Tan importante como el cocinero de la carne es asegurarse de no descuidar esos bollos! Los mejores bollos para perros calientes están ligeramente tostados. Para optimizar el tostado de los bollos, cepille el interior de los mismos ligeramente con mantequilla derretida antes de colocarlos boca abajo en la parrilla. El tiempo de calentamiento recomendado es de 60-90 segundos
- ¡Descubra ese perrito caliente con todas las fijaciones! Algunos de mis favoritos: mostaza molida a la piedra, chucrut, jalapeños rebanados, queso bier y cebollas asadas.
El verano no es verano sin al menos un par de parrilladas con perros calientes, coca cola y muchas papas fritas. Espero que esta guía le ayude a hacer que su tiempo de asado sea divertido y extra sabroso.
A la hora de asar, hay una carne clásica que prefiero por encima de todas las demás. No son las costillas jugosas, o un tri-tip perfectamente sellado o incluso un rib-eye muy caro. Es un buen perrito caliente a la antigua
En el verano, no hay nada más satisfactorio que un perrito perfectamente asado en un bollo tostado, cubierto con chucrut y mostaza con una cerveza helada. Los perritos calientes tienen mala fama por ser un artículo de barbacoa de bajo alquiler, pero cuando compras la carne adecuada y realmente sabes cómo asarlos, los perritos calientes suben a otro nivel.
Comprar perritos calientes de calidad
Como en cualquier gran comida, conseguir un gran perrito asado empieza por los ingredientes. La carne de los perros calientes de calidad hará o romperá esta particular experiencia de asar. Pero, ¿cómo elegir el perrito caliente crudo adecuado de entre las cincuenta variedades que hay en los estantes de las tiendas de comestibles?
Seguir estas sencillas reglas le ayudará a hacer la mejor selección:
- La regla número uno es buscar perritos calientes que no tengan colores o sabores artificiales. Los perros calientes con ingredientes naturales que no han sido mejorados con químicos y aditivos siempre saben mejor y se asan mejor
- . Cuando se trata del sabor y la parrilla, todos los perros calientes de carne de res tienen un mejor rendimiento
- Sin azúcares. Su perro caliente no necesita endulzantes añadidos para saber delicioso, así que busque marcas sin azúcar añadida.
- Sin nitratos ni nitritos. Se ha descubierto que estos aditivos crean nitrosaminas a altas temperaturas (como en una parrilla), que son conocidos como carcinógenos. Los nitritos específicamente se usan a menudo para curar la carne, por lo que se encuentran en los perros calientes, las carnes frías y el tocino. Saltar los perros que incluyen especialmente nitritos, incluso los naturales, es una opción más saludable y segura
- Cuando se trata de problemas de salud, las opciones orgánicas y alimentadas con pasto deben ser la primera opción. La carne de res alimentada con pasto no tiene tanta grasa saturada como los perros calientes hechos de carne de res alimentada con granos, la carne orgánica también asegura que el animal no haya sido alimentado con ninguna hormona durante su vida.
Perros calientes para asar
Una vez que haya recogido el paquete perfecto de perros calientes y esté listo para encender la parrilla y empezar a asar, hay algunos consejos sólidos que le ayudarán a asegurarse de que sus perros calientes estén perfectamente cocinados con marcas tan hermosas que se podría filmar un comercial alrededor de ellos
- Utilice un aerosol para parrillas. Este es un buen consejo para otras carnes también. Ayudará a mantener la parrilla limpia, evitará que los perros se peguen a las rejillas y, en general, creará un mejor resultado final
- . Me gusta recomendar que comience en alto para precalentar y luego, cuando esté listo para comenzar a cocinar, reduzca el calor a medio. Si sus perros calientes tienen un contenido de grasa más bajo, entonces apunte a un fuego medio-bajo.
- Gire sus perros calientes de manera regular y uniforme para asegurarse de que todos los lados tengan marcas perfectas y esa capa exterior ligeramente crujiente. Recomiendo usar pinzas de asar para esto, los tenedores pueden perforar la piel y liberar los jugos
- Cuando llegue el momento, cocine sus salchichas hasta que los lados comiencen a separarse y estén relucientes con los jugos. Generalmente, para los perros calientes de carne estándar, el punto dulce son 5-8 minutos, para las salchichas jumbo, apunte a 7-11 minutos. Esto variará según la parrilla que use y las condiciones de cocción, pero ese es el rango a tener en cuenta.
- ¡Tan importante como el cocinero de la carne es asegurarse de no descuidar esos bollos! Los mejores bollos para perros calientes están ligeramente tostados. Para optimizar el tostado de los bollos, cepille el interior de los mismos ligeramente con mantequilla derretida antes de colocarlos boca abajo en la parrilla. El tiempo de calentamiento recomendado es de 60-90 segundos
- ¡Descubra ese perrito caliente con todas las fijaciones! Algunos de mis favoritos: mostaza molida a la piedra, chucrut, jalapeños rebanados, queso bier y cebollas asadas.
El verano no es verano sin al menos un par de parrilladas con perros calientes, coca cola y muchas papas fritas. Espero que esta guía le ayude a hacer que su tiempo de asado sea divertido y extra sabroso.