Saltar al contenido

Kurigohan (arroz con casta├▒as)


Satisfaga sus deseos de una cocina oto├▒al sencilla pero hogare├▒a con esta receta de arroz con casta├▒as kurigohan. Reconfortante, elegante en su sencillez y f├ícil de preparar, esta receta combina el fragante sabor a nuez de las casta├▒as, o kuri en japon├ęs, con los sabores m├ís dulces del arroz sazonado y los m├ís sabrosos de la salsa de soja. Coge tus palillos y disfruta de este favorito oto├▒al japon├ęs.

Para 6 personas

Ingredientes

400 g de arroz japon├ęs de grano corto
50 g de arroz mochi dulce
600 ml de agua
400 g de casta├▒as kuri de bote
1 cucharada de sake
1 cucharada de mirin
1 cucharada de salsa de soja
semillas de s├ęsamo negro, para decorar

C├│mo se prepara

  1. En primer lugar, limpie y enjuague el arroz. Combine ambos arroces en un bol grande y l├ívelos con agua fr├şa hasta que el agua salga clara.

  2. Combinar los arroces, el agua, el sake, el mirin y la salsa de soja en una cacerola grande. Llevar a ebullici├│n, tapar y reducir a fuego lento, hasta que el arroz absorba el l├şquido, unos 20 minutos.

  3. Retirar el arroz del fuego. A├▒adir las casta├▒as y cubrir con una tapa, calent├índolas durante 10 minutos. Servir en cuencos, espolvorear con semillas de s├ęsamo negro y disfrutar.