Saltar al contenido

Kitsune Udon


Cree uno de los platos de sopa udon favoritos de Japón en casa con esta receta de udon Kitsune. Llamado así por la palabra japonesa que significa «zorro», el Kitsune udon es un delicioso plato hecho con fideos udon gruesos servidos en un caldo a base de dashi con un gran trozo de tofu frito (que se cree que es el alimento favorito del zorro). Este plato es fácil de preparar y seguro que se convertirá en un favorito de la casa en poco tiempo.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

fideos udon precocidos
caldo de sopa tsuyu
tofu frito abura-age
polvo de chile shichimi
cebolleta

CĂłmo se prepara

  1. Vierte un poco de agua hirviendo sobre el abura-age para eliminar el exceso de aceite. Reservar.

  2. Vierta 250 ml de tsuyu en una cacerola con 500 ml de agua. Calentar a fuego medio.

  3. Retirar la sopa del fuego justo antes de que hierva y añadir el abura-age. Vuelva al fuego y deje que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos antes de añadir el udon.

  4. Una vez que los fideos se hayan cocinado a fuego lento durante otros 10 minutos, viértelos en un bol con un poco de la sopa y un trozo del abura-age. Adorne con polvo de chile shichimi y cebollas tiernas en rodajas.