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Kimchi Okonomiyaki


Añada un poco de picante a su okonomiyaki con esta deliciosa versión con kimchi. Elaborado con una combinación de col y kimchi (un plato de col en escabeche picante que se ha convertido esencialmente en el alimento más conocido de la cocina coreana), este plato añade un toque picante único a los mismos sabores de comida callejera que uno espera en una tortita salada de okonomiyaki. Se sirve mejor para el almuerzo o la cena.

Para 2 personas

Ingredientes

– 1 taza de kimchi
– 4 hojas de col
– 1 taza de harina de okonomiyaki
– 2 cucharadas de jengibre encurtido benishoga
– 1 cucharadita de pasta de wasabi
– alga aonori
– salsa de okonomiyaki
– mayonesa japonesa

Cómo se prepara

  1. Picar el kimchi y la col en trozos del tamaño de un bocado.

  2. En un bol, añadir la harina de okonomiyaki, el jengibre encurtido benishoga, la pasta de wasabi y una taza de agua. Cuando esté bien mezclado añade también el kimchi y la col.

  3. Calienta un poco de aceite en una sartén. Vierte la masa y cocínala a fuego fuerte durante 5 minutos. Dale la vuelta y cocina otros 5 minutos, antes de terminar la cocción a fuego medio durante 10 minutos. Decora con algas aonori, salsa okonomiyaki y mayonesa japonesa y disfruta.