Cuando estaba investigando para este viaje, una cosa me pareció extraña sobre la cocina japonesa regional de Nagasaki. Parecía tener tantas influencias. No era algo que hubiera encontrado en ningún otro lugar del país.
Por ejemplo, el pastel de castella, que es uno de los alimentos característicos de Nagasaki, es un plato de origen portugués. Shippoku, otra de sus principales experiencias gastronómicas, es una comida estilo banquete que consta de platos japoneses, chinos y occidentales. Vaya una hora hacia el norte hasta Sasebo y encontrará una hamburguesa de estilo japonés llamada Sasebo Burger. Y luego está el toruko raisu. ¡Se traduce como arroz turco y es una combinación extraña de arroz pilaf y espaguetis cubiertos con una chuleta de cerdo empapada en salsa!
Nagasaki fue una ciudad portuaria destacada durante gran parte de su historia, por lo que hubo muchos factores que contribuyeron a su diversa cocina. Considerado como uno de los más exclusivos de Japón, ofrece muchos platos interesantes, quizás ninguno más famoso que la sopa de fideos chino-japonesa llamada champon.
Busqué los mejores lugares para comer champon y Horaiken Bekkan fue uno de los restaurantes que surgieron. Parece un palacio chino más abajo de la colina del Museo de la Bomba Atómica. Aunque a Shikair se le acredita como el restaurante que inventó champon, necesitábamos encontrar un lugar cerca del museo, así que nos decidimos por Horaiken Bekkan. El restaurante es grande pero estaba ocupado en ese momento, así que tuvimos que esperar más de media hora para que nos sentaran para el almuerzo.
Champon es un plato de fideos chinos que se originó aquí en Nagasaki. Se prepara friendo cerdo, mariscos y vegetales con manteca de cerdo, y luego se le agrega una sopa hecha con pollo y huesos de cerdo. Los fideos champon ramen son los últimos en ir a la sartén antes de que todo hierva.
Como se mencionó anteriormente, el champon se sirvió por primera vez en Nagasaki en Shikair. Según el restaurante, se basó en un plato de Fujian llamado tonniishiimen y se creó para proporcionar una comida económica y sustanciosa a los estudiantes chinos que asisten a la escuela en Nagasaki. Hoy en día, hay algunas variedades de campeones en Japón, aunque esta versión de Nagasaki es la más conocida.
Aquí está mi plato de sopa de fideos champon. En Horaiken Bekkan, puede obtener un pedido completo por 864 JPY o medio pedido por 701 JPY. Este es un pedido completo. 
También puede obtener una versión seca sin sopa. Los fideos champon están fritos, por lo que quedan agradables y crujientes. Los precios de los tazones completos y medios son los mismos que la versión de sopa. 
Hay una almeja asomándose del caldo. Champon nos recordó al chop suey. Lo busqué y resulta que el significado de la palabra campeón es mezclar una variedad de cosas. Como chop suey de hecho. 
Ambos disfrutamos el campeón, pero no fue nuestra comida favorita en Japón. Sabía más chino que japonés, que es lo que esperábamos. Sin embargo, los lugareños parecen disfrutarlo mucho. El restaurante estaba lleno y éramos los únicos clientes no japoneses en ese momento. Vimos lo que la gente estaba comiendo y muchos estaban tomando la versión de sopa del champon. ¡Algunos incluso lo comían con platos de arroz frito!
Cuando estaba buscando restaurantes en Nagasaki, parecía que la mayoría de los buenos lugares estaban ubicados más al sur de la ciudad, alrededor de Dejima Wharf o Chinatown. Horaiken Bekkan fue uno de los pocos restaurantes recomendados en esta zona. Es un ganador del Certificado de Excelencia de TripAdvisor con una calificación casi perfecta de 4.5 estrellas. Claro, hubiera estado bien ir a Shikair, pero si buscas un buen lugar para comer cerca del Museo de la Bomba Atómica, entonces Horaiken Bekkan es una excelente alternativa.
Horaiken Bekkan, Nagasaki, Japón
5-23 Hiranomachi, Nagasaki 852-8117, Prefectura de Nagasaki
Teléfono: +81 95-846-2277
Sitio web: horaiken-bekkan.jp
Horario de atención: lunes a domingo, 11:30 a. m. a 3 p. m. / 5 a 9 p. m.
Lo que pagamos: 864 JPY por pedido completo de campeón
CÓMO LLEGAR ALLÁ:
Tome el tranvía hasta la estación de Hamaguchimachi. Siga las indicaciones hacia el Museo de la Bomba Atómica. Horaiken Bekkan estará cerca de la cima de la colina. PINCHA AQUÍ para ver su ubicación exacta en un mapa.
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Para obtener consejos de viaje a Nagasaki, consulte nuestra Guía de viaje para principiantes en Nagasaki, Japón. 