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Herramientas para asar favoritas

¬ęEs el pobre artesano quien culpa a sus herramientas¬Ľ. -Pap√°

Este es un dicho que mi papá usa siempre que empiezo a quejarse de cualquier producto, ya sea el aburrimiento del cuchillo de trinchar en el Día de Acción de Gracias o la cortadora de césped que no arranca en un día frío.

Aunque este dicho podría aplicarse si estás construyendo algo con martillo y clavos, no se extiende del todo a las parrillas y las herramientas para asar.

En el mundo de las parrillas las herramientas de calidad sí importan. Incluso si eres un pit master profesional, sólo vas a llegar hasta cierto punto con herramientas de baja calidad.

De hecho, las herramientas de calidad pueden constituir un buen terreno para los novatos con menos habilidades que las profesionales y te ayudan a no carbonizar los bejeezus de tus bistecs. Por supuesto, una cerveza helada también ayuda.

Para empezar, abajo est√°n las herramientas que uso y me gustan en casa.

Favorito Parrilla de gas peque√Īa

El Weber Spirit es la parrilla que poseo y uso cada semana. Me ENCANTA esta máquina y no puedo dejar de hablar de ella. Es fácil de usar, ofrece mucho calor y me da el control justo sobre el proceso de asado.

Ofrece¬†2 poderosos quemadores (con la opci√≥n de actualizarlos a un tercero) que est√°n posicionados de tal manera que hacen circular el calor de manera uniforme¬†dentro de la parrilla, calentando sus rejillas de cocci√≥n de hierro forjado esmaltado de porcelana de manera consistente. Tal vez 26,500 BTU no lo convierten en el drag√≥n que respira fuego que algunos mani√°ticos de las parrillas grandes podr√≠an querer, pero elevar el calor de 0 a m√°s de 500 grados en 10 minutos o menos es algo para tomar una cerveza&cucharadas; realmente me encanta lo r√°pido que se calienta y que incluso con s√≥lo dos quemadores se&cucharadas; realmente se siente como una peque√Īa&cucharada; cocina port√°til. Ofrece¬†450 pulgadas cuadradas de espacio de cocci√≥n, suficiente para sostener m√°s de 20 libras de carne y a√ļn as√≠ cocinar otras cosas al mismo tiempo el calabac√≠n a la parrilla es uno de los favoritos¬†en mi casa. Encima de¬†viene con mesas laterales de tama√Īo razonable¬†en ambos lados¬†(m√°s espacio para colocar los alimentos), que se pliegan para facilitar su almacenamiento.

Esta es una gran elecci√≥n para espacios m√°s peque√Īos. Originalmente lo compr√© cuando viv√≠a en mi condominio, pero incluso despu√©s de mudarme a una casa con un gran patio trasero, no he sentido una gran necesidad de mejorarlo, funciona muy bien. Tambi√©n se ve bien mientras lo hace. La parte superior de la parrilla est√° alojada en una cubierta de acero inoxidable que tiene un term√≥metro en el centro para ver claramente la temperatura interior.

Yo hago pollo a la parrilla para los almuerzos de mi esposa todas las semanas y cocino la cena en mi Weber 3 √≥ 4 veces por semana 8 meses al a√Īo. Se usa mucho y a√ļn as√≠ supera mis expectativas.

Carbón favorito Grill

Aunque soy un gran fan de la parrilla de gas, crec√≠ ayudando a mi pap√° a hacer una parrilla de carb√≥n y¬†el Hervidor Original de Weber es un cl√°sico. ¬ŅSaben c√≥mo las mujeres juran por el poder del vestidito negro (mi esposa siempre est√° hablando de esto)? Bueno, nosotros¬†tenemos el peque√Īo Weber negro. Esta es una parrilla por la que jurar.

The Original Kettle no es una parrilla, pero es simple de usar, distribuye el calor de manera sorprendentemente uniforme dado el dise√Īo b√°sico, y cocina la carne con ese ic√≥nico sabor ahumado. Tambi√©n es f√°cil de usar, f√°cil de limpiar y no requiere mucho en t√©rminos de conocimientos previos. Si est√° buscando una parrilla de carb√≥n b√°sica, no la encontrar√° en¬†the Weber.

Favorite Large Gas Grill

La Weber Summit¬†es la pr√≥xima parrilla que tendr√©. Esta es mi parrilla de la lista de deseos y es lo √ļnico por lo que me han convencido para que renuncie a mi Weber Spirit.

The Summit es una bestia y hace que cualquier otra cosa en su rango de precio y especificaciones se vea un poco deslucida. Es enorme, ofrece 580 pulgadas cuadradas de espacio de cocci√≥n y 4 poderosos quemadores con 48,000 BTU. Me encanta especialmente el conveniente quemador lateral emergente para cocinar salsas o peque√Īos acompa√Īamientos. El quemador de asador montado en la parte trasera tambi√©n es muy dulce. Pero lo que realmente diferencia a esta parrilla de otros modelos comparables es la calidad de los materiales utilizados y la durabilidad general. Los Webers est√°n construidos para durar y el Summit est√° hecho de una tonelada de acero inoxidable, incluyendo los tubos del quemador, que es¬†donde puede tener problemas a medida que su parrilla envejece y ha resistido mucho uso.

Herramientas favoritas para el manejo de alimentos

Cuando está asando, siempre necesita dos cosas: una bebida fría y sus herramientas para asar de 3 piezas.

Para los asadores principiantes que andan por ah√≠, puede que se pregunte: ¬ŅPor qu√© necesito esp√°tulas especiales, toneladas y un tenedor de gran tama√Īo s√≥lo para asar? ¬ŅNo son s√≥lo versiones m√°s grandes de cosas que ya tengo en mi cocina?

Dos cosas: 1) Esas versiones m√°s peque√Īas en su cocina no son realmente suyas, esas pertenecen a su esposa, quien muy probablemente se siente muy fuerte acerca de que usted las carbonice y las golpee¬†las ponga en la parrilla – cr√©ame en esto, usted no quiere ir all√≠, 2) Los utensilios de cocina de interior no est√°n hechos para soportar el calor y el abuso que tomar√°n de la cocina de exterior. No son tan robustos, resistentes al calor y no le permiten mantenerse a una distancia segura de las partes m√°s calientes de la parrilla. Estas herramientas le har√°n un gran esfuerzo

H√°gase un favor, desembolse los 30 euros extra y recoja el set de acero inoxidable Weber. Yo utilizo estas herramientas CADA VEZ que hago una parrilla y nunca me he arrepentido. Me permiten asar sin quemarme por descuido, me ayudan a maniobrar lo que estoy cocinando¬†f√°cilmente y pueden manejar alg√ļn descuido. Me distraje y dej√© la m√≠a afuera en la lluvia y luego el sol caliente por una semana¬†despu√©s de una fiesta familiar y quedaron como nuevos despu√©s de una corrida por el lavavajillas. Tampoco se romper√° el banco y se ven bien colgados de su parrilla.

Favorite Cepillo de limpieza

Me encanta la genialidad de este cepillo de limpieza. Tal vez est√© pensando, ¬Ņcu√°l es el problema con un cepillo para parrillas?

Um, ¬Ņha limpiado cada vez una parrilla carbonizada y grasosa? Es un dolor en el trasero. Este cepillo reduce el trabajo a m√°s de la mitad y hace que sea muy f√°cil sacar todos los trozos quemados de las rejillas de su parrilla. Combina 3 cepillos en uno y gira 360 grados para que usted realmente pueda entrar en todos los rincones. Los cepillos planos no pueden entrar y rodear las rejillas de mi Weber y dejan la parrilla s√≥lo parcialmente limpia, lo que me volver√≠a loco.¬†Por ser tan robusto, tambi√©n es lo suficientemente suave en mi Weber como para no da√Īar las rejillas chapadas y s√≥lo quita las cosas que yo no quiero ah√≠.

He usado cepillos inferiores que dejan las cerdas en la parrilla, frotan demasiado las rejillas o simplemente son totalmente ineficaces para desalojar la suciedad de la parrilla. Me tomó unos cuantos intentos para encontrar este, pero ahora no uso nada más. También pasa por el lavavajillas como un campeón, bonus!

Favorite Rubs

Aunque disfruto de hacer mis propios masajes tanto como el que m√°s, a veces quiero algo f√°cil y probado para ser un ganador. Estoy obsesionado con el set de masajes de BBQ Bros. Los tres son opciones s√≥lidas, ninguno de ellos demasiado salado o dulce y la cantidad justa de especias suaves. La compa√Ī√≠a los promueve para las costillas, pero yo los uso en el pollo todas las semanas y a mi esposa le encantan. Siempre nos quedamos sin Nueva Orleans primero porque ese es nuestro pollo.

Mi consejo: no seas tímido al frotar tu carne, he visto a los parrilleros ser demasiado cautelosos al aplicar sus frotes y el sabor se resiente, estos frotes funcionan mejor cuando se aplica una cantidad generosa, pero dicho esto, no te vuelvas loco, no necesitas tirar un tercio de la botella ahí.

Favorite Salsa BBQ dulce

S√© que el nombre es un poco loco, pero esta salsa BBQ es ADICTIVA. Si eres un fan√°tico de la salsa barbacoa dulce, deja la obra maestra de jarabe de ma√≠z de la tienda de comestibles y ponte serio. Pappy’s es el verdadero negocio. En la botella dice ¬ęTodo el amor que necesitar√°s¬Ľ y Pappy tiene raz√≥n. Si no vuelves a tomar otra salsa por el resto de tu vida, puedes morir feliz habiendo probado¬†√©sta.

Fui a Austin, Texas el a√Īo pasado y prob√© MUCHA barbacoa, la mejor barbacoa que he hecho en toda mi vida, de hecho, y Pappy’s puede quedarse con las cosas aut√©nticas que ten√≠a all√≠. No es picante, pero tiene ese gran chisporroteo suave que es el sello distintivo de una gran salsa de barbacoa. Es una salsa que literalmente cualquiera puede disfrutar y un gran placer para las fiestas.

Favorite Hot BBQ Sauce

No deber√≠a sorprenderte que Pappy’s tambi√©n sea mi favorito para la salsa picante de barbacoa. Al igual que la dulce, es adictiva y un favorito instant√°neo. Me gusta esto porque no te hace perder el sabor picante de tus papilas gustativas. Definitivamente es picante, pero a√ļn as√≠ puedo disfrutar del sabor de mi comida y no necesito¬†beber un vaso de agua con cada mordisco. No me malinterprete, tiene que gustarle la comida picante para disfrutar de esto, no es de ninguna manera un nivel de especias medio, pero es bueno para los fan√°ticos de la comida picante en su vida.