Los helados gourmet se pusieron de moda el verano pasado y parece que han llegado para quedarse, la mayoría de los helados gourmet tienen leche condensada en su composición y se pueden consumir como postre veraniego o como merienda en las vacaciones de verano.
El helado gourmet se puede vender a 3,45€ que es el valor de mercado del producto, para fabricar el helado gourmet necesitas 1,00€ por cada helado dependiendo del sabor, algunos sabores el coste puede ser menor, una receta de helado gourmet rinde un promedio de 12 bolsas.
Para calcular el precio de tu receta, puedes ver cuánto gastaste en el helado y multiplicarlo por tres, mira el ejemplo.
Voy a calcular mi helado de fresa gourmet casero:
Materia Prima/ Receta
Lata Leche Condensada R4.00€
Gelatina de Fresa R1.50€
Jugo Tang Sabor Fresa R1.50
Valor Total de los Productos: R7.00€
Rinde 10 sobres
Divide el valor total por la cantidad de bolsas
Tendrás el costo de cada bolsa
7,00 €/ 10 = 0,70
Multiplique por 3 para saber el valor a vender
0,70€X3=2,10€
El precio del helado gourmet de fresa estaba por debajo del valor de mercado, que son R3,45€, eso no es un problema.
Ahora que ya sabes cómo calcular el valor de venta de tu receta, echa un vistazo a dos recetas de helados gourmet que se pueden vender por 3,45 € cada una.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta de Helado de Fresa Gourmet
Ingredientes:
1 lata de leche condensada
1 paquete de gelatina sabor fresa
1 paquete de jugo de frutas en polvo con sabor a fresa
250ml de agua
Como hacer:
En un vaso, mezcle todo el paquete de jugo en polvo en 250 ml de agua y reserve.
Prepare la gelatina en polvo, hierva 250ml de agua y disuelva el contenido del paquete de gelatina, luego agregue otros 250ml de agua fría y vierta todo en la licuadora, agregue una lata de leche condensada y los 250ml de jugo de fresa que reservó, bata todo en la licuadora hasta obtener una consistencia homogénea.
Con ayuda de un embudo, mételo en los paquetes de helado, y llévalo al congelador hasta que se congele.
receta de helado de chocolate gourmet
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada
1 lata de crema
1 cucharada de fécula de maíz
3 cucharadas de chocolate en polvo
6 cucharadas de chocolate en polvo
Como hacer:
Disuelva la maicena a fuego lento, con cuidado de que no se formen grumos.
Llevar todos los ingredientes y llevar al fuego, esperar a que enfríen mezclando de vez en cuando para que no se forme crema encima, después de frío colocar en bolsas con ayuda de un embudo.
El helado se puede vender para complementar los ingresos, es fácil de hacer si ya vendes dulces puedes ofrecer el helado, con este calor los helados gourmet serán un gran éxito.
Receta de helado de Ninho con fresa
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 leche condensada
4 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada (postre) de emulsionante
1 caja de fresas frescas
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en la licuadora durante 3 minutos.
Espera hasta que desaparezca la espuma.
Picar las fresas en trocitos pequeños y ponerlas en las bolsas antes de rellenar. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas, presiona bien y gira para que no entre aire. Decora con las tas de tu preferencia.
Rendimiento: 10 unidades (bolsa de 24x6cm)
CONSEJO: Agregue azúcar si es necesario. Porque el bolso tiene que ser muy dulce.
Receta de Helado Gourmet Laka
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1/2 lata de leche condensada
1 caja de crema
135 gramos de chocolate Laka
1 cuchara (postre) emulsionante.
Modo de preparo:
Batir la leche, la leche condensada y el emulsionante.
Mezcla la mitad del chocolate laka en una licuadora. El resto lo reservas tú.
Espera a que baje la espuma.
Tome la mitad restante del chocolate laka, córtelo en trozos pequeños y póngalo en las bolsas antes de rellenar.
Rellena las bolsas con ayuda de un embudo, presiona bien y gira para que no entre aire.
Rendimiento: 12 unidades (bolsa de 24x6cm)
CONSEJO: Agregue azúcar si es necesario. Porque el bolso tiene que ser muy dulce.
Receta Helado Gourmet Churros
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 lata de mermelada de leche
1 caja de crema de leche.
2 cucharas (postre) canela en polvo 1 cuchara (postre) emulsionante.
Modo de preparo:
Bate todos los ingredientes en la licuadora y bate por 3 minutos.
Espera a que baje la espuma.
Llena las bolsas con ayuda de un embudo, presiona y gira para que no entre aire. Decora con las tas de tu preferencia.
Rendimiento: 12 unidades (bolsas de 24x6cm)
Receta de Helado Gourmet de Plátano con Chocolate
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada
4 plátanos grandes
1 cuchara (postre) de emulsionante 1 barra de chocolate con leche
Modo de preparo:
Toma 3 plátanos y licúalos en una licuadora con los demás ingredientes durante 5 minutos.
Espera a que baje la espuma.
Tome el chocolate con leche derretido, con una cuchara de postre, unte las bolsas con el chocolate y colóquelas en el congelador.
Tome 1 plátano y córtelo en trozos pequeños y póngalo en las bolsas antes de llenarlas. Llena las bolsas con ayuda de un embudo, presiona y gira para que no entre aire.
Decora con las tas de tu preferencia.
Rendimiento: 15 unidades (bolsas de 24x6cm).
Receta de Helado Gourmet de Maíz Verde
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1/2 lata de leche condensada
1 caja de crema
2 latas de maíz verde
Modo de preparo:
Triturar el maíz con 1 vaso (250ml) de agua en una batidora y colar.
Bate todos los ingredientes en la licuadora y agrega los elotes ya colados por 3 minutos.
Espera a que baje la espuma.
Con ayuda de un embudo, llena las bolsas, presiona bien y gira para que no entre aire.
Rendimiento: 13 unidades (bolsas de 6x24cm)
Receta de helado gourmet Danette
Ingredientes:
1 litro de leche
1 lata de dulce de leche (200 gramos)
2 unidades de danette (igual que en la foto)
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en la licuadora durante 3 minutos.
Espera a que baje la espuma.
Con ayuda de un embudo, llena las bolsas, presiona bien y gira para que no entre aire.
Decora con las tas de tu preferencia. Rendimiento: 12 unidades (bolsas de 6x24cm)
Helado Gourmet Danoninho receta
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 lata de leche condensada (395 gramos)
1 caja de nata (200 gramos)
1 yogur natural
1 refresco en polvo (tang) sabor fresa
Modo de preparo:
Batir todos los ingredientes en la licuadora durante 3 minutos.
Espera a que baje la espuma.
Con ayuda de un embudo, llena las bolsas, presiona bien y gira para que no entre aire. Decora con las tas de tu preferencia.
Rendimiento: 12 unidades (bolsas de 6x24cm)
