Refrésquese este verano con esta receta única de helado de ciruelas encurtidas umeboshi. Las ciruelas encurtidas umeboshi son conocidas por su llamativo sabor ácido, y en la cocina japonesa se utilizan con más frecuencia en platos salados. Este helado, sin embargo, demuestra cómo la acidez de una umeboshi puede cortar muy bien la riqueza y el dulzor de un helado para un postre que será un favorito instantáneo del clima cálido.
Sirve a 2 o 3 personas
Ingredientes
2 ciruelas en escabeche umeboshi
200 ml de nata doble
200 ml de yogur natural
4 cucharadas de miel
hojas de menta, para decorar
Cómo se prepara
- Bata la nata lÃquida en un bol hasta que aparezcan picos suaves.
- Añadir el yogur y la miel al bol y mezclar suavemente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Picar y añadir las ciruelas en escabeche umeboshi a la mezcla. Asegúrese de quitar los huesos antes de picarlas.
- Ponga la mezcla en un recipiente apto para el congelador y aplane la superficie con una espátula.
- Congele la mezcla durante 4-6 horas hasta que esté firme, removiendo cada 30 minutos aproximadamente.
- Una vez que la mezcla se haya congelado, servir con hojas de menta.