Los helados se han convertido en una nueva fuente de ingresos para los pasteleros, han surgido varios sabores, como es el caso del Ice Cream Banoffee, un helado que simula el famoso postre de plátano con caramelo.
Esta receta es muy sencilla, y con esta base que os vamos a enseñar podéis hacer cualquier receta de helado gourmet, además de fácil es muy rentable, porque rinde mucho. Aprende ahora cómo hacer Helado Banoffee.
receta de helado de banoffee
Ingredientes para la base:
1 litro de leche
395 gramos de leche condensada (1 lata)
1 lata de nata (200 gramos)
50 gramos de leche de nido
50 gramos de crema batida en polvo
20 gramos de aleación neutra
40 gramos de helado de dulce de leche en polvo
Modo de preparo:
Primero, mezcle el polvo de crema batida con la aleación neutra.
luego, mételo en la batidora (o mézclalo con el fouet) con los demás ingredientes y bate por 2 minutos.
Ingredientes para el caramelo de plátano para helado Banoffee:
250 gramos de azúcar
120 gramos de agua
100 gramos de crema agria
2 plátanos en rodajas
1 cucharadita(s) de canela en polvo
Modo de preparo:
Primero, agregue azúcar y agua y mezcle bien.
Inmediatamente después, limpia las paredes de la sartén y coloca al fuego hasta que adquiera el color del caramelo y agrega la crema de leche y revuelve bien.
Por último, apaga el fuego y añade el plátano troceado y la canela.
Ingredientes para la base crujiente:
200 gramos de galletas (maizena) trituradas;
140 gramos de mantequilla sin sal.
Modo de preparo:
Mezclar la mantequilla en punto de pomada con las galletas trituradas.
Montaje del Helado Banoffe:
En una bolsa ponemos la base crujiente, luego el caramelo y por último la base.
Luego, cierra la bolsa y métela en el congelador durante 48 horas.
¡Listo! Ahora solo separa los ingredientes y haz esta receta de Helado Banoffee para tu familia o para vender, estoy segura que será un éxito.
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