Disfrute de la temporada de barbacoa de una forma totalmente nueva con esta receta de hamburguesa de okonomiyaki. Los okonomiyaki se elaboran combinando harina salada sazonada, col y diversos ingredientes de carne y verduras y cocinándolos como si fueran tortitas. Esta receta requiere versiones más pequeñas de este favorito de los restaurantes japoneses, que sin embargo se sirven mejor con salsa okonomiyaki y mayonesa QP.
Sirve a 2 o 3 personas
Ingredientes
– 150 g de col rallada
– 120 ml de agua
– 100 g de harina de okonomiyaki
– 1 huevo
– 40 g de queso fundido
– 1 cucharadita de aceite vegetal
– bacon cocido, gambas u otros complementos favoritos del okonomiyaki
– ketchup de tomate o salsa marrón japonesa
– panecillos
– ensalada
Cómo se prepara
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Corta finamente la col y pica los ingredientes sobrantes en trozos del tamaño de un bocado. Si no está seguro de lo que quiere en su okonomiyaki, eche un vistazo a nuestras recetas de okonomiyaki al estilo de Osaka y okonomiyaki al estilo de Hiroshima.
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En un bol, añada la harina de okonomiyaki, el huevo y el agua. Es posible que quiera ajustar un poco la proporción de harina y agua o jugo de verduras, dependiendo de la marca de harina de okonomiyaki que utilice. Mezcla bien. Añade la col y el queso fundido, y vuelve a mezclar.
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Calienta tu plancha o sartén con un poco de aceite. Vierte la masa del okonomiyaki en cÃrculos del tamaño de una hamburguesa. Cocine durante unos 3 minutos por un lado, luego déle la vuelta y cocine durante otros 2-3 minutos por el otro.
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Cubre con el resto del queso y cualquier otro condimento o guarnición que te guste, como la salsa marrón, y cocina durante otros 1-2 minutos. Poner en un panecillo con un poco de ensalada.
Consejos e información
– Si quieres, puedes utilizar zumo de verduras en lugar de agua para que el rebozado sea más sabroso.