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Gyoza de verduras


Prepara unas perfectas gyozas a la sartén con esta sencilla receta de gyozas. Gyoza es el nombre japonés de las albóndigas en forma de media luna que se sirven en los restaurantes asiáticos como aperitivo o guarnición, y esta receta le mostrará cómo hacerlas con un relleno vegetariano a base de setas. Sirva estas sensaciones de sabor del tamaño de un bocado con un poco de salsa de soja junto a un plato principal.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

1/2 cebolla
65g de setas asiáticas mixtas
50g de col
1 cucharadita de salsa de soja
sal
pimienta
aceite de sésamo
8 pieles de gyoza
aceite de cocina
salsa para mojar gyozas
prensa para bolas de masa de gyoza (opcional)

Cómo se prepara

  1. Picar finamente la cebolla, las setas enoki y la col. Añadir a un bol y mezclar con la salsa de soja, la sal, la pimienta y el aceite de sésamo al gusto.

  2. Divide la mezcla en octavos y colócala en las cáscaras de las gyozas. Si tienes una prensa para gyozas, puedes usarla para doblar los bordes; si no, consulta nuestra receta de gyozas de cerdo para saber cómo sellarlas bien.

  3. Añade 70 ml de agua a la sartén, coloca las gyozas en la sartén y vierte un poco de aceite de sésamo. Cubrir con una tapa y cocinar durante 8 minutos. Vierte un poco de salsa para mojar gyozas en platillos y disfruta.

Consejos e información

– ¿Cansado de picar? Si tienes un robot de cocina puedes añadir todos los ingredientes menos las pieles y el aceite de cocina y mezclarlos en el primer paso. Ahorra un poco de dolor de brazos.