Añade un poco más de bondad a tus galletas. Esta receta utiliza salvado de arroz para añadir fibra y minerales a un delicioso bizcocho que seguramente gustará tanto a los padres como a los niños. El salvado de arroz es muy versátil en la cocina y en la cocina tradicional japonesa. Pruebe a utilizarlo en su cocina diaria.
Para 4-8 personas
Ingredientes
100 g de mantequilla o margarina
80 g de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
180 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
65 g de salvado de arroz tostado
Cómo se prepara
- Tostar el salvado de arroz en una sartén a fuego medio. Cuando se terminen de tostar, se percibirá una agradable fragancia a tostado. No es necesario utilizar ningún aceite para esto, ya que el salvado ya contiene aceite.
- En un bol, batir el azúcar y la mantequilla o margarina.
- Añadir el extracto de vainilla y el huevo hasta que estén bien mezclados.
- Añadir la harina, la levadura en polvo y el salvado de arroz tostado. Puede añadir más salvado de arroz si lo desea para añadir aún más fibra y vitaminas a las galletas.
- Una vez combinado todo, formar la masa en una porra larga y envolverla en film transparente. Enfría en la nevera durante 30 minutos.
- Precalentar el horno a 170°C. Cortar la masa en rodajas de 5 mm de grosor y hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar. Disfrutar.