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Galletas de Matcha


Decadente y delicioso. Estas galletas de matcha son f√°ciles de hacer, pero tambi√©n pueden servir como masa b√°sica de galletas para cualquier cosa que desee hacer. Personal√≠zalas con chocolate blanco o a√Īade nueces picadas. Se pueden servir en forma de redondeles sencillos, o utilizar cortadores de galletas para darles la forma que se desee.

Para 4-6 personas

Ingredientes

245g de harina
15g de té verde matcha en polvo
170g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
una pizca de sal
130g de az√ļcar de reposter√≠a
2 yemas de huevo grandes

Cómo se prepara

  1. Tamice la harina y el polvo de matcha juntos para garantizar una distribución uniforme del polvo en la galleta final.
  2. A continuaci√≥n, con una batidora de mano o de pie, batir la mantequilla hasta que est√© suave y cremosa. A continuaci√≥n, a√Īadir una pizca de sal y el az√ļcar de reposter√≠a poco a poco para evitar que se derrame y mezclar hasta que est√© bien combinado. A continuaci√≥n, a√Īadir las yemas de huevo de una en una, y mezclar hasta que est√© suave y no haya grumos.
  3. A√Īadir gradualmente la harina y la mezcla de matcha poco a poco hasta que todo est√© uniformemente combinado.
  4. Enrolle la masa en forma de cilindros y envuélvala en papel de plástico si desea hacer rondas. Poner en la nevera y dejar reposar durante 1-2 horas como mínimo. También puede poner la masa en el frigorífico para que se enfríe un poco, y luego extender la masa hasta que tenga 2,5 cm de grosor, y cortar sus formas con los cortadores de galletas que desee. Una vez recortadas, colócalas en una bandeja para hornear con un poco de papel pergamino y mételas en la nevera para que se enfríen durante 1 ó 2 horas.
  5. Precalentar el horno a 175¬įC. Si se utilizan redondas, cortarlas en rodajas de 2,5 cm de grosor y colocarlas en una bandeja de horno con papel pergamino. Si utiliza galletas recortadas, coloque la bandeja para hornear directamente desde la nevera. Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que los bordes est√©n ligeramente dorados. Tenga cuidado de no sobrecocinarlas, as√≠ que rev√≠selas unos 3-4 minutos antes de que termine el tiempo de cocci√≥n. Cuando est√©n cocidas, sacarlas del horno y dejarlas enfriar.
  6. Sírvelos con tu té matcha favorito o como un buen regalo para la hora del té.

Consejos e información

– No dudes en mezclar otros ingredientes, como nueces picadas o trocitos de chocolate blanco, para conseguir una delicia a√ļn m√°s decadente.