La galleta Lebkuchen es una galleta navideña alemana con muchas especias, muy parecida al pan de jengibre.
Esta receta va bien con cualquier época del año, ya que además de ser una galleta súper rica, tiene bastante olor. Las galletas Lebkuchen saben a pan de jengibre pero tienen una textura suave y masticable.
Receta de galletas Lebkuchen
Ingredientes:
60 gramos de mantequilla sin sal
240 gramos de miel
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de jengibre en polvo
230 gramos de harina + 50 a 75 gramos extra
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de cardamomo en polvo
½ cucharadita de clavo en polvo
2 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharada de leche
Modo de preparo:
Primero, derrita la mantequilla en una sartén a fuego lento.
Luego agregue la miel y hierva esta mezcla.
Luego, retira del fuego y deja enfriar durante unos 10 minutos.
Añadir a esta mezcla las especias, el cacao, el bicarbonato y la leche,
revuelve con una cuchara hasta que todo esté bien mezclado.
Ahora en un bol ponemos 230 gramos de harina y añadimos la mezcla que había en la olla, y removemos bien con una cuchara.
Cubrir la masa con un film plástico y llevar a la heladera a reposar por 1h30 (una hora y treinta minutos).
Así que sácalo de la nevera y si es necesario, agrega el resto de la harina, sigue agregando hasta que deje de pegarse a los dedos.
Debe ser suave pero no adherirse a los dedos. Ahora abre la masa con la ayuda de un rollo de aproximadamente 6mm.
Corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
silicona. Puedes usar cortadores de acero inoxidable o cortadores con sellos decorados, se ve hermoso.
Finalmente, hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Tenga mucho cuidado al hornear esta galleta, debido al color, puede cometer el error de dejar que se hornee demasiado o muy poco.
Haz esta receta de esta famosa galleta navideña alemana, que seguro que será todo un éxito.