Saltar al contenido

Filete de Tartar de Ternera al Sake


Pruebe esta sencilla pero sofisticada receta de filete tártaro en sake japonés.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

Tartar de ternera:
8 oz de filete de ternera, cortado en dados gruesos
5 cornichons, cortados en dados finos
1 chalote, cortado en dados
1 yema de huevo de corral
3 cucharadas de sake
2 cucharadas de mostaza de Dijon
1 cucharada de perejil cortado en dados finos
guarnición:
1 ramita de perejil de hoja plana, cortada en dados sueltos
3-4 zarcillos de guisantes

Cómo preparar

  1. Coloque los ingredientes del tartar de ternera en un bol incluido y mézclelos.
  2. Colocar la mezcla del tartar en un plato y darle forma de rectángulo con dos cuchillos.
  3. Añadir hojas de perejil y zarcillos de guisantes como guarnición.