Disfrute de la deliciosa sencillez de los fideos sumergidos en caldo incluso en los dÃas más frÃos con esta fácil receta de kama age udon. Los platos de fideos sumergidos se sirven normalmente frÃos, pero esta versión mantiene los fideos sumergidos en agua tibia y sirve la salsa de acompañamiento caliente para garantizar el máximo calor. En otras palabras, este plato tan contundente le calentará las entrañas en un abrir y cerrar de ojos.
Para 1-6 personas
Ingredientes
fideos udon, precocidos
1,5 litros de agua
base de sopa de fideos mentsuyu
pasta de jengibre
cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
5g o 1 sobre de dashi no moto
Cómo se prepara
- En un cazo grande, pon el agua a hervir a fuego lento y añade el dashi no moto. Mezcle hasta que el dashi se disuelva. Añada los fideos udon y cueza a fuego lento durante 3-5 minutos o según las instrucciones. Es mejor utilizar fideos precocidos si se tiene prisa, pero se puede utilizar udon fresco. Sólo tienes que hervir el udon fresco hasta que esté casi cocido y ponerlo en la cacerola con el agua hirviendo.
- En un bol pequeño combina la base de sopa mentsuyu y dilúyela con agua caliente según las instrucciones del frasco. Prepare una cantidad suficiente en función de la cantidad de fideos que vaya a preparar. Esto se utilizará para mojar los fideos.
- Corta las cebollas de verdeo y coloca la pasta de jengibre y las cebollas de verdeo en un plato pequeño.
- Cuando esté listo para servir, transfiera los fideos y el agua caliente a una olla grande o una fuente para nabe.
- Para comer, añada el jengibre y las cebollas verdes al pequeño plato de mentsuyu según sus gustos. Proceda a sumergir los fideos calientes en el cuenco utilizando los palillos, y sorba para darle autenticidad.
Consejos e información
– Si no dispone de un plato nabe, no dude en utilizar cualquier cuenco grande o vajilla que desee.
– Se puede hacer un plato grande para varias personas. Sólo tienes que preparar los pequeños cuencos de mentsuyu para cada persona. Si sirve a más de una persona, asegúrese de aumentar la cantidad de agua para los fideos.