Saltar al contenido

Fideos Udon al curry


Caliente sus entrañas al estilo japonés con el udon al curry. Una combinación de la antigua y la nueva cocina japonesa, el udon al curry consiste en fideos udon mezclados con salsa de curry japonesa y tsuyu para hacer una sopa de fideos abundante y cálida con todo el rico sabor del curry katsu. Pruebe esta sencilla receta de fideos cuando tenga poco tiempo pero no quiera renunciar al sabor.

Para 2 personas

Ingredientes

2-3 bloques de curry japonés
1/2 cebolla
1/2 patata
1/2 zanahoria
2 paquetes de fideos udon precocidos
4 cucharadas de caldo tsuyu
640-760ml de agua
1 cebolleta
shichimi togarashi (opcional)

Cómo se prepara

  1. Para hacer su Udon de curry, comience cortando la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños antes de añadirlos a una cacerola llena de 120 ml de agua por bloque de roux de curry.

  2. Lleva el agua a ebullición y luego cuece a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.

  3. Añadir 2-3 bloques de roux de curry (dependiendo de la cantidad de agua) a la olla y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Seguir removiendo hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.

  4. Añadir 4 cucharadas de caldo de tsuyu a 400 ml de agua y hervir en una olla aparte para hacer la sopa de fideos.

  5. Hervir los fideos udon en agua caliente durante unos minutos antes de escurrirlos bien en un colador.

  6. Poner los fideos udon cocidos en un bol, añadir la sopa de fideos y luego la salsa de curry por encima. Por último, decore con cebollas tiernas cortadas y sirva inmediatamente.

Consejos e información

РPara condimentar los fideos Udon al curry, a̱ada una pizca de especias Shichimi Togarashi al servirlos.

РTambi̩n puedes a̱adir trozos de pollo cocido del tama̱o de un bocado.