Caliente sus entrañas al estilo japonés con el udon al curry. Una combinación de la antigua y la nueva cocina japonesa, el udon al curry consiste en fideos udon mezclados con salsa de curry japonesa y tsuyu para hacer una sopa de fideos abundante y cálida con todo el rico sabor del curry katsu. Pruebe esta sencilla receta de fideos cuando tenga poco tiempo pero no quiera renunciar al sabor.
Para 2 personas
Ingredientes
2-3 bloques de curry japonés
1/2 cebolla
1/2 patata
1/2 zanahoria
2 paquetes de fideos udon precocidos
4 cucharadas de caldo tsuyu
640-760ml de agua
1 cebolleta
shichimi togarashi (opcional)
Cómo se prepara
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Para hacer su Udon de curry, comience cortando la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños antes de añadirlos a una cacerola llena de 120 ml de agua por bloque de roux de curry.
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Lleva el agua a ebullición y luego cuece a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
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Añadir 2-3 bloques de roux de curry (dependiendo de la cantidad de agua) a la olla y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Seguir removiendo hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.
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Añadir 4 cucharadas de caldo de tsuyu a 400 ml de agua y hervir en una olla aparte para hacer la sopa de fideos.
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Hervir los fideos udon en agua caliente durante unos minutos antes de escurrirlos bien en un colador.
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Poner los fideos udon cocidos en un bol, añadir la sopa de fideos y luego la salsa de curry por encima. Por último, decore con cebollas tiernas cortadas y sirva inmediatamente.
Consejos e información
– Para condimentar los fideos Udon al curry, añada una pizca de especias Shichimi Togarashi al servirlos.
– También puedes añadir trozos de pollo cocido del tamaño de un bocado.