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Fideos frescos de Somen con un toque de Yuzu


Si busca algo que revitalice sus cansadas papilas gustativas, añada un toque de yuzu a los tradicionales fideos somen con esta receta. Una combinación de fideos somen con una infusión de refrescantes cítricos de yuzu, una sabrosa salsa tsuyu para mojar y unos crujientes pepinillos takuan al lado, estos somen son deliciosos. Se disfrutan mejor en medio de un caluroso día de verano.

Para 2-4 personas

Ingredientes

– encurtido de yuzu takuan
– fideos somen de yuzu
– salsa tsuyu
– jengibre rallado
– 1 cebolleta picada
Рsemillas de s̩samo

Cómo se prepara

  1. Comience por picar la cebolleta y el pepinillo takuan en trozos del tamaño de un bocado, y prepare cualquier otra guarnición o acompañamiento que vaya a disfrutar con su somen.

  2. Ponga a hervir una cacerola con abundante agua y añada los fideos somen.

  3. Cocer los fideos durante 2 minutos, luego escurrirlos y enjuagarlos bajo el agua fría, antes de volver a escurrirlos.

  4. Vierte la salsa tsuyu en un bol y sirve los fideos por separado, con la guarnición al lado. Disfrute.