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Espaguetis de mentaiko


Para un plato occidental con un toque japonés, los espaguetis de mentaiko son una opción deliciosa. El mentaiko es la hueva de bacalao o de abadejo, ligeramente picante y condimentada, que se utiliza en la cocina japonesa como relleno de onigiri o como cobertura de la pasta al estilo japonés. Esta receta de espaguetis con mentaiko, fácil y rápida, es ideal para servir en pequeñas porciones como entrante, o en porciones más grandes como comida principal.

Para 2 personas

Ingredientes

– 200 g de espaguetis
– 1 paquete de mentaiko
– una pizca de nori rallado
– tarako (alternativa al mentaiko)

Cómo se prepara

  1. Empieza hirviendo agua en una cacerola grande y añade una pizca de sal al gusto.

  2. Añade un puñado, o unos 200 g, de espaguetis a la cacerola y cocínalos según las instrucciones del envase, normalmente unos 10 minutos.

  3. Una vez cocida la pasta, escurrirla bien y colocarla en un plato. Abrir el mentaiko y mezclarlo bien con los espaguetis. Utilizar unos 30g de mentaiko por ración.
  4. Por último, espolvorear el nori rallado sobre los espaguetis antes de servir.

Consejos e información

РEl mentaiko es muy similar al tarako, que es la misma hueva, pero sin que se le a̱ada ning̼n condimento o especias. Por lo tanto, si prefiere una alternativa menos picante, pruebe a utilizar el tarako en su lugar para la receta y obtenga los mismos buenos resultados.