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Ensalada de Soba de Tofu a la Parrilla con Aderezo de Soja Shichimi


Consigue una buena nutrición y disfrútala también con esta ensalada de tofu soba a la parrilla y aderezo de soja shichimi. Esta receta contiene todo lo bueno: fideos soba masticables y resbaladizos, piñones crujientes, sabroso tofu a la parrilla y un aderezo de soja picante absolutamente repleto de sabor. Esta ensalada sería ideal para el almuerzo o la cena, especialmente en los días más cálidos.

Para 2 personas

Ingredientes

ensalada:
Р1 cucharadita de pi̱ones
Р1 cucharadita de semillas de s̩samo blanco
– 200g de fideos de soba secos
Р340g de tofu firme, cortado en dados peque̱os
– ensalada de verduras
aderezo:
– 3 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de vinagre de sushi
– 2 cucharaditas de zumo de limón exprimido
– 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado & zumo
Р1 cucharada de aceite de s̩samo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 2 hojas de shiso, finamente picadas
– 1/2 cucharadita de pimienta shichimiya premium

Cómo se prepara

  1. Tostar los piñones y las semillas de sésamo en una sartén sin aceite a fuego lento hasta que se doren, agitando la sartén regularmente.

  2. Combinar todos los ingredientes del aderezo y batir bien hasta que los ingredientes se incorporen por completo.

  3. Poner una olla grande de agua a hervir. Añadir la soba y cocerla según las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar bajo el grifo de agua fría hasta que los fideos de soba estén completamente fríos. Escurrir y reservar.

  4. Calentar el tofu en el microondas durante 1 minuto y escurrir el exceso de agua. Sazone el tofu con una pizca de sal, mézclelo con aceite vegetal y fríalo en una sartén a fuego medio-alto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando hasta que los trozos se doren por todos los lados.

  5. Mezclar la soba y el aderezo hasta que estén bien combinados. Añadir el tofu y las semillas, y volver a mezclar suavemente. Adorne con las verduras de la ensalada. Espolvorear más Shichimiya Premium Shichimi y servir.

Consejos e información

-Si no tienes todos los ingredientes para el aliño o no quieres dedicar mucho tiempo a hacer el aliño, puedes utilizar aliño chuuka comprado en la tienda o salsa mentsuyu diluida.