Convierta la ensalada en la parte más sabrosa de la comida con esta ensalada de raíz de bardana de gobo, única y sin esfuerzo. El gobo (bardana, en inglés) es una hortaliza de raíz con un sabor dulce y suave que puede sustituirse o utilizarse junto a las zanahorias y los nabos. Esta ensalada consiste en combinar rodajas de bardana y zanahoria ligeramente hervidas con una sabrosa salsa de soja, mayonesa y aceite de sésamo. Disfrute de esta sabrosa guarnición con carne o pollo a la parrilla.
Para 1 ó 2 personas
Ingredientes
2 raíces de bardana
1 zanahoria
Aderezo
2 cucharadas de semillas de sésamo blanco molidas
5 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de vinagre
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de aceite de sésamo
Cómo se prepara
- Mezclar todos los ingredientes del aliño en un bol y reservar.
- Lavar el gobo y la zanahoria y quitarles la piel con un pelador o con el filo de un cuchillo.
- Cortar el gobo y la zanahoria en tiras finas.
- Poner el gobo en un cazo con agua suficiente para cubrirlo. Llevar a ebullición. Hervir durante un minuto y luego añadir la zanahoria y hervir durante otro minuto.
- Colar el gobo y la zanahoria y dejar enfriar.
- Añadir el gobo y la zanahoria en el bol del aliño y dejar reposar 30 minutos antes de servir. Asegúrese de dar a la ensalada una vuelta más antes de servirla.