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Ensalada de pepino a la vinagreta


Complete una comida japonesa con esta √°cida y refrescante ensalada de pepino en vinagre. Las peque√Īas ensaladas de acompa√Īamiento como √©sta aparecen con frecuencia en la cocina tradicional japonesa como plato √°cido; un interesante contraste con los ricos platos umami que tambi√©n suelen estar presentes. Este plato se prepara r√°pidamente con los ingredientes de la despensa.

Para 2 personas

Ingredientes

– 1 pepino
– 10 g de alga wakame
– 3 cucharadas de arroz vingar
– 1 cucharada de salsa de soja
– 2 cucharadas de az√ļcar
Рuna pizca de semillas de sésamo blanco

Cómo se prepara

  1. Rehidrata el wakame poniéndolo en remojo en un bol de agua fría durante unos 5 minutos.

  2. Mientras tanto, corta el pepino en rodajas finas. En un bol, a√Īade el vinagre de arroz, la salsa de soja y el az√ļcar, y d√©jalo reposar.

  3. Una vez rehidratado el wakame, c√≥rtalo en trozos del tama√Īo de un bocado y a√Ī√°delo a un bol con el pepino. Mezclar bien, servir en cuencos y decorar con una pizca de semillas de s√©samo blanco.