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Ensalada de pechuga de pollo con aderezo de soja yuzu


Disfrute de un plato de ensalada lleno de sabor sin calorías añadidas, gracias a esta receta de ensalada de pechuga de pollo chamuscada con aderezo de soja yuzu. Fresca y saludable, esta ensalada está aderezada con una mezcla de salsa de soja salada y refrescantes cítricos de yuzu. Disfrútala para el almuerzo o como una cena ligera.

Para 2 personas

Ingredientes

– 2 pechugas de pollo
– 2 cucharadas de zumo de yuzu
– 2 cucharadas de vinagre
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cucharada de caldo dashi
– 1 cucharada de salsa de soja
– una pizca de sal y pimienta
– ensalada de verduras

Cómo se prepara

  1. Envuelve las pechugas de pollo en papel film y dales un buen golpe con un rodillo o similar, hasta que estén tiernas y aplastadas de forma uniforme.

  2. Calentar la plancha y rociar con aceite vegetal. Cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio o hasta que estén bien dorados y cocidos.

  3. Mientras se cocina el pollo, preparamos el aliño. Mezcle el zumo de yuzu, el vinagre, el aceite vegetal, el caldo dashi diluido, la salsa de soja y la sal y la pimienta.

  4. Rocía el aliño sobre las verduras de la ensalada y pon encima la pechuga de pollo caliente.