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Ensalada de patata japonesa


Pruebe esta ensalada de patatas japonesa y le prometemos que no le decepcionará. A diferencia de las ensaladas de patata que conocemos y amamos en el Reino Unido, la ensalada de patata japonesa contiene otras verduras y proteínas interesantes (jamón, huevo, pepino, zanahoria), así como un aderezo rico en umami lleno de condimentos japoneses (el más destacado de los cuales es la mayonesa kewpie). Prepare esta ensalada para fiestas, o como guarnición para un almuerzo bento.

Para 2 personas

Ingredientes

4 patatas
2 huevos cocidos
2 lonchas de jamón cocido
1/4 de pepino
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
Aderezo
3 cucharaditas de vinagre de arroz o vinagre de sushi
1 cucharadita de dashi
6 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de semillas de sésamo blanco
pizca de shichimi togarashi (opcional)

Cómo se prepara

  1. Comienza pelando las patatas antes de cortarlas en trozos m√°s peque√Īos y enjuagarlas con agua. Col√≥calas en una cacerola con agua suficiente para cubrir las patatas y hi√©rvelas hasta que se ablanden.

  2. Ahora escurra las patatas y c√ļbralas con el dashi asegur√°ndose de que est√° bien repartido. Una vez hecho esto, machaca las patatas con un tenedor, queremos que la mezcla conserve los grumos. Vuelve a ponerlas a cocer en el fuego y a√Īade el vinagre de arroz o de sushi. Este m√©todo es mejor para que la patata absorba el sabor del vinagre. Dejar que se cocinen uno o dos minutos mientras se mezclan antes de retirarlas del fuego y meterlas en la nevera para que se enfr√≠en.

  3. Ocup√©monos ahora de los dem√°s ingredientes. Pela y corta la zanahoria y la cebolla antes de cortarlas junto con el pepino en peque√Īas rodajas. Pica los huevos cocidos en trozos grandes y el jam√≥n en trozos peque√Īos; luego mezcla todos tus ingredientes junto con la patata en un bol con un poco de sal, la deliciosa mayonesa QP y el shichimi togarashi picante opcional. Adorna con semillas de s√©samo y listo.

Consejos e información

РColoca tu ensalada de patata entre dos rebanadas de pan para obtener un buen sarnie de ensalada de patata, grande en Japón.

– ¬ŅPor qu√© no probar la ensalada en un bollo de perrito caliente, que tambi√©n es popular en Jap√≥n?