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Ensalada de Espinacas y Sésamo Goma-ae


Haz que tus ensaladas verdes sean más emocionantes de comer con esta rápida receta de goma-ae. El goma-ae es un plato de espinacas y semillas de sésamo que puede ser una guarnición o un acompañamiento de un plato principal. Este plato es extremadamente fácil de hacer y puede comerse frío solo, como parte de un almuerzo bento, o caliente con un poco de arroz al vapor.

Para 2 personas

Ingredientes

450 g de espinacas frescas
4 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de sake para cocinar
1,5 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar (opcional)

Cómo se preparan

  1. Cocer las espinacas en una olla grande con agua durante 1-2 minutos o hasta que adquieran un color verde intenso y se marchiten.

  2. Sacar las espinacas de la olla y escaldarlas en agua helada. Escurrir y exprimir ligeramente las espinacas para eliminar el exceso de agua. Cortar en tiras de 5-6 cm de largo y reservar.

  3. Colocar las semillas de sésamo en una batidora, un procesador de alimentos o un mortero suribachi y moler hasta obtener un polvo grueso. Añadir el azúcar (opcional) y mezclar bien. Añadir la salsa de soja y el sake para cocinar a la mezcla de sésamo y mezclar hasta que se combinen.

  4. Adereza las espinacas con la salsa de semillas de sésamo, soja y sake de cocina y luego adorna la parte superior del plato con las semillas de sésamo enteras que hayan sobrado.

Consejos e información

– Utilízalo como una sencilla guarnición para tus platos salados favoritos.
РTambi̩n puede comprar semillas de s̩samo ya trituradas.