Una ensalada sana, fácil de preparar y llena de sabor japonés. Esta ensalada utiliza rábano daikon, también conocido como mooli, por su encantadora textura crujiente que da al plato un toque crujiente. El aliño de la ensalada, a base de salsa de soja, combina bien con el daikon y con cualquier otra verdura que se desee. Es ideal como ensalada o como acompañamiento de cualquier comida.
Para 1 ó 2 personas
Ingredientes
para la ensalada
1/2 rábano daikon
semillas de sésamo
aderezos sugeridos:
tomates cherry
rúcula
pepino
katsuobushi copos de bonito seco
alga nori
para el aliño
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2-1 cucharadita de azúcar
Cómo preparar
- Ponga todos los ingredientes del aliño en un bol y remuévalos bien. Reservar.
- Pelar y cortar el daikon en tiras finas. Sumérjalo en agua helada durante un rato para que quede crujiente. Escúrralo bien y exprÃmalo para eliminar el exceso de humedad.
- Mezclar el daikon con el aliño. Servir en un plato con otras verduras como el pepino, la rúcula, la zanahoria y el tomate.
- Espolvorear las semillas de sésamo sobre la ensalada. Disfrutar.
Consejos e información
-Se puede servir con katsuobushi y algas nori por encima para darle un sabor más tradicional japonés.
-Para el aliño puede utilizar los comprados en la tienda, como el aliño a base de salsa de soja o el aliño de estilo chino.
-Ajuste la cantidad de ingredientes del aliño según su gusto.