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Ensalada de aguacate y atún con piel de aguacate


Para una ensalada diferente y más contundente, que podría disfrutarse como una comida ligera por sí misma, esta ensalada de aguacate y atún es una ganadora definitiva. Presentada en cáscaras de aguacate, esta ensalada combina puré de aguacate, atún en rodajas, tofu y verduras para una comida fresca, sabrosa y llena de proteínas y grasas buenas. Disfrútala junto a un poco de pan crujiente.

Para 1 ó 2 personas

Ingredientes

1 aguacate
1,5 cucharadas de zumo de limón
1/4 de tomate
50g de atún fresco crudo
wasabi
salsa de soja

Cómo se prepara

  1. Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso.
  2. Saque con cuidado la pulpa del aguacate, asegurándose de mantener la piel intacta. Añada el zumo de limón a la pulpa para evitar que se ponga marrón.
  3. Cortar el aguacate, el atún y el tomate en trozos del mismo tamaño.
  4. Hacer la salsa de soja wasabi combinando la salsa de soja y el wasabi a su gusto.
  5. En un recipiente, combinar todos los ingredientes y la salsa y luego poner una cuchara en las pieles. Sírvelo como un buen aperitivo o una comida sensata.

Consejos e información

– No dude en utilizar zumo de yuzu en lugar de zumo de limón para dar un sabor exótico al plato.