Edamame picante

En el mundo de las comidas veraniegas japonesas y los aperitivos de bar, no hay nada tan sencillo como el edamame. Tanto si se sirven calientes como frías, estas deliciosas vainas de soja inmaduras tienen un sabor umami suave y con cuerpo que combina fantásticamente bien con los condimentos picantes y salados. Pruebe esta sencilla receta de edamame recién preparada con las siete especias japonesas shichimi togarashi.Receta cortesía de Fiona Uyema

Sirve para 1 persona

Ingredientes

edamame congelado o fresco
shichimi togarashi/siete especias japonesas, para sazonar

Cómo se prepara

1. Para cocer el edamame precocido congelado, colócalo en un bol grande y cúbrelo completamente con agua hirviendo. Déjelas durante unos minutos y escúrralas.
2. Para sazonar espolvorear con shichimi togarashi/siete especias japonesas antes de servir.
3. Servir en un cuenco junto con otro cuenco vacío para desechar las vainas. Recuerde que no se pueden comer las vainas.
4. Para comerlas, basta con sacarlas de la vaina con las manos o con la boca.

Consejos e información

– Para cocer el edamame fresco crudo, cuécelo en una cacerola con agua hirviendo durante unos 5 minutos y luego escúrrelo.