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Dumplings Dango de tres colores


Pruebe un delicioso y dulce favorito del festival con esta f√°cil receta de dango dumplings de tres colores. Simp√°ticas y coloridas, estas alb√≥ndigas dulces se componen de harina de arroz azucarada y agua, que se convierten en una pasta y se moldean en bolas del tama√Īo de un bocado. Este postre tradicional japon√©s es el toque final perfecto para una merienda de inspiraci√≥n japonesa.

Sirve de 3 a 4 personas

Ingredientes

160 g de harina de arroz no glutinoso joshinko
40 g de harina de arroz glutinoso shiratamako
60 g de az√ļcar
200 ml de agua caliente
1 cucharadita de té verde matcha en polvo
colorante alimentario rojo

Cómo se prepara

  1. Mezcle la harina de arroz no glutinoso joshinko, la harina de arroz glutinoso shiratamako y el az√ļcar. A√Īadir el agua caliente poco a poco, mezclando bien hasta que la mezcla adquiera la consistencia de un l√≥bulo de oreja. Esta es la forma tradicional de describir la textura perfecta para su mezcla de dango.
  2. Tapa el bol en el que has mezclado tu mezcla de dango y m√©telo en el microondas durante 3 minutos. Usando las manos h√ļmedas o alternativamente un mortero humedecido de un suribachi, amasar la masa.

  3. Dividir la masa en tercios. A√Īadir el colorante alimentario a un tercio y el matcha a otro. El √ļltimo se dejar√° tal cual. Si el polvo de matcha es demasiado dif√≠cil de combinar, a√Īadir un poco de agua al polvo de matcha para hacer una pasta antes de mezclarlo.

  4. Humedecer de nuevo las manos y formar con la masa 6 bolas de tama√Īo uniforme para cada color. Ensartar una de cada color en una brocheta de bamb√ļ y servirla como golosina.

Consejos e información

– Si la masa est√° demasiado desmenuzada despu√©s de calentarla, a√Īade un poco m√°s de agua caliente hasta que vuelva a estar blanda y flexible.

– Puede encontrar la harina de arroz no glutinoso joshinko en los supermercados asi√°ticos bajo el nombre de polvo de arroz.