En una boda, además de la ceremonia en sÃ, también hay otros puntos que merecen especial atención, los dulces. Después de todo, ¿quién no quiere ver el famoso pastel y probar esos dulces tradicionales de boda?
La tradición de servir dulces surgió en Roma, porque los novios creÃan que ofrecer un dulce era señal de buena suerte y traÃa bendiciones a la unión de la pareja. La tradición continúa hasta el dÃa de hoy, por suerte para nosotros.
Pero para los que trabajamos con reposterÃa, pueden surgir algunas dudas sobre la cantidad a elaborar y qué dulces son los más famosos. Para ayudar, hemos recopilado toda la información a continuación. ¡Verificar!
Qué encontrarás en este contenido
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Cómo calcular la cantidad de dulces para una boda
Para no quedarse sin dulces para nadie, se recomienda calcular de cinco a seis dulces por comensal. Y para complacer a todos, lo ideal es un promedio de ocho a 10 sabores.
Los dulces más solicitados para bodas
Entre los dulces elegidos para la fiesta, no puede faltar uno:
- Brigadier.
Ya sea el brigadeiro con chocolate belga, el brigadeiro de caramelo con crema de avellanas o el brigadeiro con pistachos, este dulce sigue siendo el favorito en todas las fiestas. Son muchas las versiones de brigadeiro gourmet que puedes ofrecer en la cata de los novios.
- bombones personalizados
Los bombones personalizados, con forma de novia o algo que recuerda a una boda, también son muy populares en las pastelerÃas. Puede ser el bombón envuelto en un diseño de traje y vestido o decorado con las dos figuras de fondant encima del caramelo. La mesa luce hermosa y a los invitados les encanta llevarse este dulce como recuerdo.
El clásico bombón de uva sigue siendo el favorito de los novios, al igual que el bombón de cereza trufado.
- dulces con chocolate
Los dulces con chocolate, como las tazas, son muy esperados en las bodas. Sin embargo, los novios deben estar atentos al clima en el lugar de la ceremonia. Si se realiza en un lugar muy caluroso y abierto, existe el riesgo de que se derritan. En cuanto a las ceremonias en buffets, no hay que preocuparse por esto, ya que el ambiente está climatizado.
- Dulces con frutos secos
En las bodas tradicionales los dulces con fruta fresca siempre están presentes. Y es posible hacer una variedad con ellos. Si la pareja no es muy fan de estos dulces, pueden mezclarlos con dulces elaborados con otras frutas, como maracuyá y piña.
- Bien casado
¿Alguna vez has visto una boda que no estuvo bien casada? A pesar de verse más como un souvenir, este es un dulce que no puede faltar en el dÃa de los novios. Y más que eso, es posible mezclar los dulces y agregar pan de miel, por ejemplo.
El dulce del favor de la fiesta tiene que ser algo que no se derrita o pierda su consistencia hasta que los invitados lleguen a casa.
Moldes especiales para dulces de boda
¡Además de ser sabrosos, los dulces deben vestirse para la fiesta! El mercado ofrece varias opciones de moldes – para novias clásicas, hay formas en forma de flores y hojas, hechas con encaje y colores delicados; para novias más modernas, se recomienda utilizar modelos asimétricos y colores más intensos. Recuerda que los moldes deben ir a juego con la decoración de la fiesta.
Es importante saber que los moldes deben realzar los dulces, no esconderlos. Elegir modelos que tengan un color que contraste con el caramelo es una buena idea. Por ejemplo: para dulces claros, como los cubiertos de chocolate blanco, utilice moldes oscuros y para dulces oscuros, como el brigadeiro de chocolate belga, prefiera moldes de colores claros.
A la hora de elegir los dulces de boda, los novios deben tener en cuenta todo lo dicho. Asà como la reposterÃa que necesita estar preparada para cumplir con estas demandas.
Para ello, siempre es ideal hacer una cata antes, para que no haya problemas de no cumplir con lo prometido.