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Donburi de cerdo picante


Sacia tu hambre y entra en calor con esta f√°cil y sabrosa receta de donburi de cerdo picante. El donburi es un plato japon√©s que consiste en arroz reci√©n cocido al vapor cubierto con carne, huevo o verduras, y este donburi de cerdo picante utiliza pasta de chile coreano gochujang para una intensa explosi√≥n de calor. Disfr√ļtelo como una comida f√°cil o una cena ligera, quiz√°s con un peque√Īo plato de gyoza como acompa√Īamiento.

Sirve para 1 persona

Ingredientes

Р300 g de arroz japonés cocido
– 100 g de lomo/barriga de cerdo en rodajas
– 1/2 cebolla
– 1 zanahoria
– 1/2 cebolleta
– 1/2 diente de ajo
– 30 g de brotes de soja
– 2 cucharadas de az√ļcar
– 1 cucharada de sake para cocinar
– 2 cucharadas de pasta de chile coreano gochujang
Р1 cucharada de aceite de sésamo

Cómo se prepara

  1. Antes de cocinar la carne de cerdo y las verduras, tenemos que preparar el arroz para nuestro donburi. Puedes seguir nuestra receta online de arroz blanco para saber cómo hacer un arroz japonés pegajoso perfecto. Si lo prefieres, también puedes utilizar arroz japonés integral. Si no quieres dedicar mucho tiempo a la preparación del arroz, puedes probar nuestro arroz para microondas, cómodo y sabroso.

  2. Mientras se cocina el arroz, puedes cortar la carne de cerdo y las verduras en rodajas. Para que la carne de cerdo se corte muy fina, congélala primero y luego córtala en rodajas, ya sea con una cortadora de carne, o con un cuchillo muy afilado.

  3. Coge tu sart√©n, a√Īade un poco de aceite y empieza a cocinar las verduras a fuego medio. Cuando est√©n casi hechas, a√Īade la carne de cerdo, el az√ļcar, la salsa de soja y el sake para cocinar. Se mezcla todo en la sart√©n y se sigue cocinando antes de a√Īadir finalmente la pasta de miso picante gochujang. Un chorrito r√°pido de aceite de s√©samo a√Īadido justo despu√©s de retirar el fuego a√Īadir√° un delicioso aroma a su don de cerdo picante.

  4. Ahora sólo queda servir el cerdo picante sobre un bol de arroz y disfrutar.

Consejos e información

– Puede que te resulte m√°s f√°cil a√Īadir un poco de agua a la pasta de gochujang para que sea m√°s f√°cil mezclarla con los dem√°s ingredientes en la sart√©n.
– 2 cucharadas de vino dulce de arroz mirin funcionan bien como sustituto del az√ļcar si lo prefieres.