¿Eres fan de la cocina japonesa? ¿Disfrutas de la experiencia gastronómica teatral del teppanyaki? No busque más allá de Covent Garden en Londres, donde puede embarcarse en un viaje culinario a través de los mejores restaurantes teppanyaki de la ciudad. Desde platos chisporroteantes cocinados frente a usted hasta las fascinantes habilidades con los cuchillos de los chefs, esta experiencia gastronómica seguramente lo dejará asombrado. Únase a nosotros mientras exploramos los mejores lugares de teppanyaki en Covent Garden y descubra el lugar perfecto para satisfacer sus antojos de deliciosa cocina japonesa.
¿Por qué es tan caro el teppanyaki?
La razón por la cual el teppanyaki es generalmente más caro que otros tipos de cocina japonesa radica en varios factores. En primer lugar, los ingredientes utilizados en los platos de teppanyaki suelen ser de mayor calidad. Para garantizar la frescura y la excelencia de los ingredientes, se utilizan carnes de primera calidad, mariscos frescos y verduras de alta calidad. Estos ingredientes de calidad suelen tener un costo más alto, lo que se refleja en el precio final de los platos de teppanyaki.
Otro factor que contribuye al costo más elevado del teppanyaki es el tiempo y las habilidades requeridas para preparar los platos. En lugar de simplemente cocinar los ingredientes en una sartén, los chefs de teppanyaki tienen que realizar una exhibición hábil y entretenida mientras preparan la comida en la plancha caliente. Esto implica cortar, rebanar y asar los ingredientes de manera precisa y atractiva. La destreza y el entretenimiento que brindan los chefs de teppanyaki son parte integral de la experiencia, pero también requieren más tiempo y habilidad, lo que a su vez se traduce en un precio más alto.
¿Cuál es la diferencia entre hibachi y teppanyaki?
La diferencia entre Teppanyaki y Hibachi se reduce al tipo de placas de hierro utilizadas. El Teppanyaki se cocina en una plancha completamente plana, generalmente calentada con propano. Esta técnica de cocción permite que los alimentos se cocinen de manera uniforme y se puedan manipular fácilmente. Por otro lado, el Hibachi se cocina en una parrilla abierta con rejillas. El fuego se enciende debajo de la parrilla y los alimentos se colocan directamente sobre las rejillas para asar.
Aunque ambos estilos de cocina se originan en Japón, cada uno tiene su propia tradición y estilo distintivo. El Teppanyaki se ha vuelto popular en restaurantes donde los chefs hábiles cocinan frente a los comensales, creando un espectáculo culinario en vivo. El Hibachi, por otro lado, se ha asociado más con las barbacoas al aire libre y las reuniones familiares en Japón. Ambos estilos ofrecen una experiencia única de cocina y permiten a los comensales disfrutar de platos deliciosos y frescos.
¿El teppanyaki es bueno para ti?
El teppanyaki, que también forma parte de la dieta japonesa, es otra gran opción para una alimentación más saludable. Aunque el teppanyaki se frÃe, es increÃblemente saludable. Uno de los beneficios de elegir este estilo de cocina es la preparación de los alimentos.
El teppanyaki generalmente consiste en asar a la parrilla o saltear carne, mariscos y verduras en una placa de hierro caliente. Este método de cocción requiere poco o nada de aceite, lo que lo convierte en una alternativa más saludable a la fritura tradicional. El alto calor de la placa de hierro también ayuda a sellar los sabores y jugos naturales de los ingredientes, lo que da como resultado una comida deliciosa y nutritiva.
Además, el teppanyaki a menudo incluye una variedad de vegetales, como cebollas, pimientos y champiñones, que son ricos en vitaminas, minerales y fibra. Estas verduras no solo agregan color y sabor al plato, sino que también brindan nutrientes esenciales que respaldan la salud y el bienestar en general.
Al disfrutar del teppanyaki, es importante tomar decisiones conscientes cuando se trata de salsas y condimentos. Optar por opciones más ligeras, como salsa de soya o aderezos a base de cÃtricos, puede ayudar a mantener el plato en general bajo en calorÃas y sodio.
En conclusión, el teppanyaki puede ser una opción saludable cuando se trata de la cocina japonesa. Su método de cocción, el uso mÃnimo de aceite y la inclusión de vegetales ricos en nutrientes lo convierten en una opción nutritiva para quienes buscan disfrutar de una comida sabrosa sin comprometer su salud.
¿Qué incluye el teppanyaki?
Teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que consiste en cocinar en un teppan, que es una plancha de hierro plana. La palabra "teppanyaki" en realidad se traduce como "asar a la parrilla en una placa de hierro". Una de las principales caracterÃsticas del teppanyaki es que la comida se cocina justo en frente de los comensales, agregando un elemento de entretenimiento a la experiencia gastronómica.
Cuando se trata de los ingredientes utilizados en teppanyaki, las opciones son bastante versátiles. La carne en rodajas , como la ternera, el pollo, el cerdo e incluso el cordero, se usa comúnmente y se cocina a la perfección en el teppan. Los mariscos como los camarones, las vieiras y la langosta también son opciones populares. A menudo se incluyen verduras como cebollas, champiñones, calabacines y pimientos morrones para añadir color y textura al plato.
Además de los ingredientes principales, el teppanyaki también puede incluir otros platos como panqueques salados como el okonomiyaki y el monjayaki. Estos panqueques están hechos con una masa que se mezcla con varios ingredientes como repollo, mariscos y carne, y luego se cocinan en el teppan. Otra adición popular al teppanyaki son los fideos fritos como yakisoba, que se saltean en el teppan con verduras y carne.
En general, teppanyaki ofrece una amplia gama de ingredientes que se pueden cocinar en el teppan, lo que permite a los comensales personalizar sus comidas según sus preferencias. Ya sea carne, mariscos, verduras o incluso panqueques y fideos, el teppanyaki ofrece una experiencia gastronómica deliciosa e interactiva.
¿Qué tiene de especial Benihana?
Lo que hace a Benihana tan especial es su autenticidad y la experiencia única que ofrece a sus clientes. Fundado en 1964 por Hiroaki Aoki, el restaurante lleva el nombre de la cafeterÃa de sus padres en Tokio. Desde sus inicios, Benihana se ha destacado por su interior de granja japonesa auténtica y por la preparación de la comida en parrillas de acero teppanyaki justo frente a los clientes.
Lo que realmente distingue a Benihana es la habilidad y entrenamiento de sus chefs teppanyaki. Estos chefs altamente capacitados no solo preparan deliciosos platos, sino que también entretienen a los comensales con su habilidad para manejar los cuchillos y su teatralidad. Los comensales pueden disfrutar de un espectáculo en vivo mientras los chefs cortan, cocinan y sirven los alimentos en la mesa.
¿Cuándo abrió Benihana en Londres?
Benihana abrió su primer restaurante en Londres en 1986, en la zona de Swiss Cottage. Esta ubicación funcionó durante 25 años hasta su cierre en 2011. A pesar del cierre del restaurante Swiss Cottage original, Benihana ha seguido prosperando en Londres, con dos ubicaciones restantes en Piccadilly y Chelsea.
Desde su apertura en 1986, Benihana se ha hecho conocido por su atractivo retro, menús sin cambios y actuaciones extravagantes de los expertos chefs de teppanyaki. El restaurante ofrece una experiencia gastronómica única, donde los huéspedes pueden ver cómo se preparan sus comidas frente a ellos en una plancha caliente. La cocina de estilo teppanyaki de Benihana se ha convertido en una opción popular para celebraciones y ocasiones especiales, asà como en un favorito entre los entusiastas del sushi y la cocina japonesa.
¿Cómo se llaman los cocineros de Benihana?
Los cocineros de Benihana son llamados "chefs de teppanyaki" o "maestros de teppanyaki". Estos hábiles profesionales están capacitados en el arte del teppanyaki, un estilo de cocina japonesa que consiste en cocinar alimentos en una plancha de hierro, conocida como teppan. Los chefs de teppanyaki no solo son expertos en técnicas de cocina, sino también en entretener a sus invitados con impresionantes habilidades con los cuchillos, volteando ingredientes en el aire y creando una experiencia gastronómica animada.
El papel de un chef de teppanyaki va más allá de cocinar comida deliciosa. Son artistas que interactúan con los invitados, mostrando sus habilidades culinarias mientras crean un ambiente divertido e interactivo para cenar. Los chefs de teppanyaki a menudo trabajan frente a una audiencia en vivo, preparando y cocinando comidas justo frente a los invitados en sus mesas de teppanyaki. Esta experiencia gastronómica única permite a los huéspedes presenciar de cerca el proceso de cocción e interactuar con los chefs.
Para convertirse en chef de teppanyaki en Benihana, se requiere una amplia formación. Los chefs se someten a una formación rigurosa en diversas técnicas de cocina, habilidades con los cuchillos y conocimiento del menú. También aprenden cómo entretener y relacionarse con los invitados, dominando el arte de la interpretación de teppanyaki. Con su experiencia y talento para el espectáculo, los chefs teppanyaki de Benihana crean experiencias gastronómicas memorables para los huéspedes.
¿Qué pasó con el dueño de Benihana?
Hiroaki "Rocky" Aoki, el fundador y propietario de Benihana, falleció en 2008 después de luchar contra un cáncer de hÃgado. Era conocido por su espÃritu emprendedor y por revolucionar la experiencia gastronómica con sus restaurantes estilo teppanyaki. El legado de Aoki sigue vivo a través de su exitosa cadena de restaurantes Benihana, que se pueden encontrar en muchos paÃses del mundo.
Tras la muerte de Aoki, su hija Keiko Aoki se convirtió en la única administradora del imperio Benihana. En 2010, asumió el cargo de directora ejecutiva de Benihana de Tokio, consolidando aún más su liderazgo en la empresa. Bajo su guÃa, Benihana continúa prosperando y brindando a los clientes la experiencia gastronómica única y entretenida que imaginó Rocky Aoki.
¿Por qué es tan bueno el teppanyaki?
La comida teppanyaki es tan buena por varias razones. En primer lugar, los sabores son únicos y distintos a cualquier otro estilo de cocina. Los chefs de teppanyaki utilizan una combinación de especias y salsas para realzar el sabor de los ingredientes frescos. Estas especias y salsas agregan una profundidad única a los platos que no encontrarán en la mayorÃa de las comidas al estilo americano, como los filetes y los mariscos.
Además, la forma en que se cocina la comida teppanyaki también contribuye a su delicioso sabor. Los chefs de teppanyaki cocinan los alimentos en una plancha caliente, lo que les permite sellar los jugos naturales y la textura y el sabor de los ingredientes. Esto resulta en platos jugosos y sabrosos que son una delicia para el paladar.
¿Dónde comen los japoneses en Londres?
Los japoneses en Londres tienen una amplia variedad de opciones cuando se trata de comer. Hay numerosos restaurantes japoneses en toda la ciudad que ofrecen una auténtica experiencia culinaria japonesa. Algunos de los restaurantes más populares incluyen el Koya Bar en Soho, que ofrece platos japoneses tradicionales como fideos udon y tempura. Endo at the Rotunda es otro lugar destacado, donde los comensales pueden disfrutar de una comida de alta calidad con vistas panorámicas de la ciudad. Humble Chicken es un restaurante especializado en pollo japonés, mientras que The Aubrey ofrece una fusión de cocina japonesa y occidental. Bone Daddies es conocido por su ramen, mientras que Zuma es un restaurante de lujo que sirve platos japoneses contemporáneos. Otro lugar popular es Supa Ya Ramen en Peckham, que ha recibido excelentes crÃticas por sus deliciosos platos de ramen. Por último, Chisou es un restaurante japonés de alta gama que se especializa en sushi y sashimi frescos.