¿Te apasiona la cocina japonesa? ¿Quieres probar auténticos platos teppanyaki en Asturias? ¡No busques más! En Umami Teppanyaki, te ofrecemos una experiencia gastronómica única, donde podrás disfrutar del sabor inigualable de nuestros platos preparados al momento por nuestros expertos chefs teppanyaki.
¿Qué tipo de comida es el teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por la preparación de alimentos en una plancha caliente. La palabra "teppanyaki" se deriva de "teppan", que significa plancha, y "yaki", que significa asado a la parrilla. Este método de cocción permite que los ingredientes se cocinen rápidamente a altas temperaturas, lo que conserva su sabor y textura.
Las recetas teppanyaki suelen combinar una variedad de ingredientes, como carnes, mariscos, verduras y fideos. Las carnes más comunes utilizadas en el teppanyaki son el pollo, el cerdo y el filete de res. Estas carnes se cortan en trozos pequeños y se cocinan a la plancha junto con verduras como cebollas, zanahorias, champiñones y brotes de soja. Algunas recetas también incluyen mariscos como camarones, calamares y vieiras.
Una de las características distintivas del teppanyaki es la preparación en vivo por parte del chef. En los restaurantes teppanyaki, los chefs preparan hábilmente los platos frente a los comensales, utilizando técnicas de corte y cocción impresionantes. Esto no solo agrega un aspecto de entretenimiento a la experiencia de comer, sino que también garantiza que los platos se sirvan frescos y calientes.
¿Qué significa la palabra teppanyaki?
La palabra teppanyaki, se compone de teppan que significa parrilla o plancha, y yaki, que significa asado o cocido, así que, etimológicamente, viene a significar “cocinado o asado en una plancha”. Este término es originario de Japón y se refiere a una técnica de cocción en la que los alimentos se cocinan en una plancha caliente, generalmente de hierro, a alta temperatura.
El teppanyaki es una forma de cocina muy popular en Japón y se ha extendido por todo el mundo debido a su espectacularidad ya la experiencia única que ofrece a los comensales. En un restaurante de teppanyaki, los chefs preparan los alimentos frente a los clientes en una plancha caliente, realizando todo tipo de acrobacias y malabarismos con los utensilios de cocina, como lanzar los ingredientes al aire y cortarlos en trozos pequeños con gran habilidad.
¿Quién creó el teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina tradicional japonesa que se caracteriza por preparar los alimentos en una plancha caliente frente a los comensales. Aunque se asocia comúnmente con la cocina japonesa, el teppanyaki en realidad fue creado por un chef japonés llamado Shigeji Fujioka en la década de 1940.
Shigeji Fujioka presentó este estilo de cocina mientras trabajaba en un restaurante en la ciudad de Kobe, Japón. La idea era ofrecer a los clientes una experiencia culinaria interactiva en la que pudieran disfrutar de una comida fresca y deliciosa mientras veían cómo se preparaba frente a ellos. El término "teppanyaki" se deriva de las palabras japonesas "teppan", que significa plancha de hierro, y "yaki", que significa asado oa la parrilla.
El teppanyaki se popularizó rápidamente y se deterioró por todo Japón y luego por el mundo. Hoy en día, los restaurantes de teppanyaki son populares en muchas partes del mundo, especialmente en países como Estados Unidos y Australia. Los chefs de teppanyaki suelen realizar habilidades de entretenimiento mientras cocinan, como lanzar los utensilios de cocina o hacer trucos con la comida. Esto agrega un elemento de diversión y emoción a la experiencia gastronómica. El teppanyaki también se ha adaptado a diferentes estilos de cocina, como el teppanyaki de mariscos o el teppanyaki de carne, para satisfacer los diferentes gustos y preferencias de los comensales. En definitiva, el teppanyaki es una forma única y deliciosa de disfrutar de la cocina japonesa.