¿Alguna vez ha oído hablar de la teppanyaki plaat? Esta técnica de cocina japonesa se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo debido a la experiencia única que ofrece a los comensales. Si eres amante de la comida japonesa o simplemente buscas probar algo nuevo y emocionante, definitivamente deberías considerar visitar un restaurante de teppanyaki. En este post, te contaremos todo lo que necesitas saber sobre esta forma de cocinar y cómo puedes disfrutar de una deliciosa comida en una teppanyaki plaat. ¡Sigue leyendo para descubrir más!
¿Qué quiere decir teppanyaki?
La palabra teppanyaki, se compone de teppan que significa parrilla o plancha, y yaki , que significa asado o cocido, así que, etimológicamente, viene a significar “cocinado o asado en una plancha”. El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa en el que los alimentos, como carne, mariscos, verduras y arroz, se cocinan en una plancha caliente frente a los comensales.
El teppanyaki es conocido por su espectacularidad, ya que los chefs suelen realizar acrobacias y malabarismos con los utensilios de cocina, como lanzar los trozos de comida al aire y luego atraparlos en la plancha. Además, los comensales pueden interactuar con el chef y ver cómo se prepara su comida en tiempo real. Es una experiencia culinaria única que combina el entretenimiento con la gastronomía y es muy popular en Japón y en muchos otros países alrededor del mundo.
¿Cómo funciona teppanyaki?
El teppanyaki es un estilo de cocina japonesa que se caracteriza por la preparación de los alimentos sobre una plancha de acero caliente. La palabra "teppanyaki" se deriva de "teppan", que significa plancha de hierro, y "yaki", que se refiere a la técnica de asar o cocinar a la parrilla. Esta técnica de cocción se originó en Japón, pero se ha vuelto muy popular en todo el mundo.
En un restaurante de teppanyaki, los chefs habilidosos preparan los ingredientes frescos frente a los comensales en una mesa de acero caliente. Usando utensilios especiales como espátulas y cuchillos de acero, los chefs cortan, sazonan y cocinan los alimentos en el momento. Algunos platos de teppanyaki más populares incluyen carne de res, pollo, cerdo, mariscos, verduras y tortillas japonesas. Los chefs también suelen añadir salsa de soja, salsa de teriyaki y otros condimentos para realzar el sabor de los alimentos.
¿Qué es un Tepanyakero?
Un tepanyakero es un profesional que se especializa en la preparación de comidas especiales, como el tepanyaki. Esta técnica de cocina tradicional japonesa implica cocinar alimentos en una plancha caliente, generalmente en la mesa del comensal. Los tepanyakeros son expertos en manipular la plancha con destreza, asegurándose de que los ingredientes se cocinan a la perfección.
Además de dominar las técnicas de cocción, los tepanyakeros también son responsables de reemplazar productos y regular la temperatura de los hornos, las parrillas y los asadores. También se encargan de descongelar los alimentos de manera segura, retirándolos del congelador y colocándolos en el refrigerador para que se descongelen adecuadamente.
¿Quién creó el teppanyaki?
El teppanyaki es una forma de cocina japonesa que se caracteriza por cocinar los alimentos en una plancha caliente. Esta técnica se originó en Japón en la década de 1940 y su creador fue Shigeji Fujioka, un chef japonés que trabajó en el restaurante Misono en Kobe.
Fujioka fue el primero en combinar la cocina occidental con la técnica tradicional japonesa de cocinar a la parrilla. El teppanyaki se hizo popular rápidamente debido a su espectacularidad y al hecho de que los chefs cocinan los alimentos en frente de los comensales, lo que crea una experiencia interactiva y entretenida.
El término "teppanyaki" se deriva de la palabra japonesa "teppan", que significa plancha de hierro, y "yaki", que significa asado o cocinado a la parrilla. Hoy en día, el teppanyaki se ha convertido en una forma de cocina muy popular en todo el mundo, y se puede encontrar en restaurantes especializados en esta técnica en muchas ciudades importantes. Los chefs de teppanyaki utilizan habilidades de malabarismo y entretenimiento mientras cocinan los alimentos, lo que hace que la experiencia sea aún más emocionante para los comensales.