Descubra por qué a los japoneses les gusta tanto el curry con esta receta de curry de cerdo fácil de hacer. Una creativa combinación de sabores y texturas, el katsu de cerdo al curry consiste en una crujiente chuleta de cerdo cortada en largas tiras y servida con una espesa y sabrosa salsa de curry japonesa y una guarnición de arroz. Disfrute de esta sensación de sabor para cenar en las noches más frías. Encuentre aquí todos los ingredientes que necesita para el curry Katsu.
Para 2 personas
Ingredientes
2-3 cubos de curry japonés
1/2 taza de pan rallado panko
300g de arroz japonés cocido
4 cucharadas de harina común
2 lomos de cerdo
1 huevo
1 cebolla grande
1 patata grande
1 zanahoria
aceite vegetal para freír
rábano encurtido fukujinzuke
Cómo se prepara
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Pelar y cortar la cebolla, la patata y la zanahoria en trozos pequeños.
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Añadir las verduras picadas a una sartén grande y llenar la sartén aproximadamente hasta la mitad con agua.
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Llevar el agua a ebullición y cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
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Preparar el arroz mientras se cocinan las verduras.
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Preparar la carne de cerdo quitándole toda la grasa y salpimentándola.
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Pasar la carne de cerdo por harina común, cubrirla con huevo crudo batido y luego pasarla por pan rallado antes de freírla en aceite vegetal.
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Añadir 2-3 bloques de roux de curry a las verduras y cocer a fuego lento durante otros 10 minutos. Remover hasta que la salsa de curry esté espesa y suave.
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Corta el katsu de cerdo cocido en tiras y ponlo sobre un lecho de arroz, luego añade la salsa de curry. Decorar con rábano encurtido y disfrutar.