La croqueta de carne con maíz es un snack perfecto para servir como entrante o aperitivo.
Además, es muy fácil de hacer y se puede servir tanto frito como asado. Consulte el método de preparación a continuación.
Qué encontrarás en este contenido
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Croqueta de carne con choclo tradicional
Ingredientes:
4 cucharadas de aceite
1 cebolla en cubos
1 y ½ taza (té) de carne de res cocida y deshebrada
2 cubitos de caldo de res
1 y ½ taza (té) de agua
1 lata de maíz escurrido
2 y ½ tazas (té) de harina de trigo
3 cucharadas de harina de yuca
2 cucharadas de perejil picado
Agua y pan rallado para rebozar
Aceite para freír
Manera de hacer:
Primero, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla y la carne por 5 minutos.
Luego, agregue el agua, la leche, el maíz, el caldo de carne y lleve a ebullición.
Vierta la harina de trigo y la harina de mandioca a la vez, luego revuelva hasta que se suelte del fondo de la sartén. Retire del fuego, agregue el perejil y deje enfriar.
Luego, toma pequeñas porciones de la masa con una cuchara y modela las croquetas.
Empane en agua con hielo y pan rallado.
Por último, freír, poco a poco, en aceite caliente hasta que estén doradas. Escurrir sobre toallas de papel y servir o envasar.
Receta de croquetas de carne molida
Ingredientes:
2 latas de maíz verde
750ml de leche
400 gramos de harina de trigo
2 cucharadas (plana) de margarina
1 cucharadita de sal
2 tabletas de caldo de pollo
600 gramos de carne molida
Modo de preparo:
Primero, en la licuadora poner el maíz y la leche y batir.
En una sartén poner la carne molida como la cebolla y el ajo y empezar a dorar. Cuando esté seco, poner un tomate cortado en cubitos y el olor verde. Dejar unos minutos más y luego agregar la mezcla de maíz batido.
Luego, deja que se cocine y agrega poco a poco la harina.
Sigue revolviendo hasta que tengas un punto de masa.
Poco después, apáguelo y déjelo enfriar antes de enroscarse.
Enrollar en una croqueta
Por último, pasar el huevo, pan rallado y luego freír en aceite muy caliente.
temperatura para freír
La temperatura es un tema muy importante. Si el aceite está por debajo de la temperatura adecuada, puede empapar el snack y, en aceite demasiado caliente, puede quemarse por fuera y dejarlo crudo por dentro.
Entonces, la regla básica es que el aceite esté entre 180° y 190°C.
Puedes hacer una prueba primero para asegurarte de que está a la temperatura adecuada.
¡Listo! Ahora puedes hacer la receta de croquetas de carne en casa.