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Receta del éxito de Creme Brûlée Brigadeiro

Ya te hemos enseñado varias recetas de brigadier aquí, y una de las más solicitadas fue la Creme Brûlée Brigadeiro. Aquí ya te enseñamos a hacer Creme Brûlée, este brigadeiro es una variación de este súper famoso dulce.

Así que hoy os vamos a enseñar la verdadera receta de la cream brûlée de Brigadier.

Este Brigadeiro es sĂşper solicitado en las fiestas, asĂ­ que es una forma de sacarle provecho.

Creme brûlée receta de brigadier

Ingredientes:
1 lata de leche condensada
6 gemas
1 cucharada de mantequilla extra sin sal
Ralladura de 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gramos de azĂşcar demerara (para decorar)

Modo de preparo:
Primero, empieza a tamizar todas las yemas, lo correcto es dejarlas pasar solas por el colador, sin tocar con la cuchara ni con el dedo.

Luego en una sartén, mezcle la leche condensada con las yemas de huevo ya tamizadas, raspe la vaina de vainilla sobre la leche condensada o agregue la esencia indicada en los ingredientes, agregue la mantequilla y lleve a fuego bajo hasta que se suelte la mezcla de la sartén.

Use una sartén gruesa, ya que las sartenes muy delgadas quemarán el brigadeiro.

Tome la masa y colóquela en un plato o tazón, envuélvala en una envoltura de plástico y espere a que se enfríe.

Después de eso, enrolle los dulces en azúcar demerara. El azúcar tipo Demerara deja un acabado más bonito.


Para esta receta necesitarás un soplete de cocina o un encendedor.
soplete, después de que las bolas ya se hayan sumergido en azúcar, flamee ligeramente la parte superior del caramelo. Tenga cuidado de no quemar demasiado, debe verse como la foto.

¡Listo! ¡Ahora solo ponlo en los moldes! Nunca uses un soplete con los dulces en el molde, ya que puedes prender fuego a los moldes, ya que son de papel.

Este brigadeiro tiene una validez de 7 dĂ­as. Pero dudo que dure tanto porque es delicioso.