Coxinha con Pasta de Yuca

La Coxinha es una de las pasiones nacionales, este sabroso está presente en todo tipo de celebraciones, tiene varias versiones de masa, y hoy les vamos a enseñar la Coxinha con Pasta de Yuca, una masa muy liviana que rinde mucho.

Esta es una de esas recetas profesionales, es decir, fue probada y aprobada. Se puede hacer tanto a mano como en una máquina de modelado salado. Esta es una de las pastas más utilizadas por quienes venden salado.

Qué encontrarás en este contenido

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Receta de coxinha con pasta de yuca

Ingredientes:
1 vaso de agua
1 taza de harina de trigo
300 gramos de yuca hervida y triturada
1 cucharada de margarina
1 cubito de caldo de pollo o de verduras
Sal, azafrán y pimienta al gusto

*Vaso usado 240ml

Modo de preparo:
Primero, para hacer la Coxinha con Pasta de Yuca, en una olla poner el agua, las especias, el caldo de verduras y la margarina, llevar a ebullición y agregar la harina de trigo, mezclar muy bien y dejar cocinar por lo menos 2 minutos.

Luego, apaga el fuego y coloca la masa en un bol o encimera, déjala enfriar y amasa la masa, agregando la yuca cocida y machacada.

Poco después, mezclar bien hasta que quede una masa homogénea.

¡Listo! Ahora espera a que la masa se enfríe y haz el relleno cremoso de pollo que te vamos a enseñar en esta receta.

Receta de relleno de pollo cremoso

Ingredientes:
3 pechugas de pollo deshuesadas
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo picado
100 gramos de margarina
sal a gusto
pimienta negra al gusto
perejil al gusto
2 tabletas de caldo de pollo
100ml de agua

Modo de preparo:
En primer lugar, en una sartén, sofreír la margarina, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el perejil. Poner las pechugas de pollo, el caldo de pollo y el agua. Cocine al punto deseado.

Luego, espera a que se enfríe el relleno y forma los muslos con Masa de Yuca.

Modela los muslos con masa de yuca, puedes hacerlos del tamaño de botanas de fiesta, o más grandes, como botanas de bar.

Luego pásalos por los huevos batidos y luego por el pan rallado.

Finalmente, después de que todo esté listo, llévalos a freír.

Ahora, solo haz esta receta que tendrá la mejor Coxinha con Pasta de Yuca.

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