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Cortar Dulce de Leche – Receta F√°cil

Aprendí esta receta de un cocinero de Minas Gerais, un clásico en la cocina de Minas Gerais, la receta de Dulce de leche pasa por generaciones. Esta receta es bastante simple.

Separé una colección con las mejores recetas de Dulce de leche:

Qué encontrarás en este contenido

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Receta Dulce de Leche de Corte con leche de vaca y bicarbonato

Ingredientes:
1 litro de leche entera
3 tazas de az√ļcar granulada
2 gramos de bicarbonato de sodio
40 gramos de mantequilla

Modo de preparo:
Mezcla la leche con el az√ļcar y el bicarbonato a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que hierva.

Luego, sigue revolviendo hasta que espese y el caramelo comience a dorarse y se desprenda del fondo de la sartén (alrededor de 1 hora más o menos).

Apaga el fuego, deja que se enfr√≠e un poco y revuelve un poco m√°s, lo que har√° que quede a√ļn m√°s espeso.

Engrasa una superficie grande con mantequilla y vierte el caramelo.

Dejar enfriar bien y cortar en trozos antes de servir.

Receta de Dulce de Leche con Leche en Polvo

Ingredientes:
400 gramos de leche en polvo
1 kg de az√ļcar refinada
250 ml de agua a temperatura ambiente

Modo de preparo:
Primero, hacer el corte de Dulce de leche.
Mezclar todo antes de ir al fuego, después de mezclar todo llevar a fuego medio, revolver siempre,

Entonces, puede crear una peque√Īa costra, pero no es un problema,

Poco después, revuelve hasta que tome un color caramelo, luego apaga el fuego y revuelve un poco más,

Por √ļltimo, ponlo en forma untado con margarina y c√≥rtalo porque si se enfr√≠a no lo puedes cortar.

receta de dulce de leche con leche condensada

Ingredientes:
395 gramos de leche condensada (1 lata)
2 tazas de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla

Modo de preparo:
Primero, poner todos los ingredientes en una cacerola y llevar a fuego medio, siempre removiendo hasta el punto.

Al rato, viértela sobre una superficie o sobre una tabla y corta rápidamente los cuadrados de caramelo.

Finalmente, solo hay que esperar a que se enfríe para consumir.

El dulce de leche es un producto resultante de la cocci√≥n de la leche con az√ļcar, pudiendo adicionarse otras sustancias alimenticias permitidas, hasta la concentraci√≥n conveniente y caramelizaci√≥n parcial.

Este tipo de dulce se clasifica seg√ļn su consistencia en: dulce de leche cremoso, dulce de leche en pasta y dulce de leche en tabletas.

¬ŅDe d√≥nde vino? ¬ŅCu√°l es la historia de este dulce?

El origen del doce de leche es incierto, sin embargo, est√° ligado a la r√°pida expansi√≥n de la producci√≥n de sacarosa a partir de la ca√Īa de az√ļcar en las islas ib√©ricas atl√°nticas, en el siglo XV, y en Brasil, Am√©rica Central y las Antillas a partir del siglo XVI. , y la posibilidad de su uso para la conservaci√≥n de la leche.

Siendo el primer edulcorante producido a gran escala, ya que el az√ļcar de ca√Īa ahora se utiliza en la conservaci√≥n de diversos productos org√°nicos, tanto de leche de vaca como de cabra, dando lugar a productos similares al actual Dulce de leche, pastoso o s√≥lido, en toda Am√©rica Latina. Am√©rica y en determinadas localidades ib√©ricas.

El a√Īo 1829, seg√ļn versiones populares en Argentina, es la fecha de su invenci√≥n. Pues fue en ese momento que estaba a punto de firmar un tratado de paz entre el gobernador Juan Manuel de Rosas y su enemigo pol√≠tico Juan Lavalle en una finca del lado del gobernador en la localidad de Ca√Īuelas, en las afueras de Buenos Aires.

Es decir, es una versión patriótica de Argentina que afirma que habría sido inventada por Juan Manuel de Rosas, quien fue un político argentino del siglo XIX. Estaría preparando un poco de leche caliente una tarde de invierno y cuando alguien tocó a su puerta, terminó olvidándose de la cacerola en el fuego, dando así origen al Dulce de leche.

Ahora, aqu√≠ en el sitio, ya te ense√Īamos c√≥mo hacer dulce de leche con leche condensada en la olla a presi√≥n , tambi√©n es genial.