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Copas de Sushi Chirashi


Cree un sushi chirashi de aspecto espectacular y gran sabor con esta sencilla receta de tazas de sushi chirashi. Una versión diferente de un favorito japonés, estas tazas toman los llamativos colores y los deliciosos sabores del sushi chirashi, y lo presentan en cómodas tazas de una sola porción. Lo suficientemente bonitas para servirlas en cenas, pero lo suficientemente fáciles de disfrutar para el té de la mañana o de la tarde.

Para 5-6 personas

Ingredientes

arroz para sushi
salmón ahumado
ikura (huevas de salmón)
langostinos
aguacate
hojas de perilla
rodajas de pepino
kinshi tamago (tortilla de huevo en rodajas finas)
copos de salmón
sakura denbu (pescado picado sazonado de color rosa)

Cómo preparar

  1. Prepare primero el arroz para sushi. Si necesita instrucciones, consulte nuestra receta de cómo hacer arroz para sushi. En vasos individuales, coloque el arroz y los demás ingredientes en capas finas, probablemente 4-5 capas alternando el arroz para sushi y los ingredientes.
  2. Una vez que haya llenado el recipiente casi hasta arriba, cubra con el kinshi tamago y disponga los aderezos como salmón ahumado, ikura, rodajas de pepino, gambas y/o aguacate en rodajas. Servir como guarnición o tentempié en las fiestas.

Consejos e información

– Si no se dispone de sakura denbu, se pueden utilizar filetes de bacalao cocido, aproximadamente 2, y luego triturarlos en un procesador de alimentos. A continuación, en una sartén, coloque el bacalao procesado, y 1 cucharada de mirin y sake para cocinar, y un poco de sal. Se añade un poco de colorante alimentario rojo y se cocina hasta que se haya evaporado toda el agua del bacalao hervido y quede bien esponjoso. A continuación, se añaden unos 30 g de azúcar para darle el auténtico sabor del sakura denbu.