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Conceptos básicos de Japón РCómo cocinar el arroz japonés


Dominar los fundamentos de la cocina japonesa es importante, así que empecemos por el alimento básico de Japón. El arroz japonés perfectamente preparado debe ser ligero, esponjoso y ligeramente pegajoso al cocinarse, y con esta receta conseguirá un arroz sublime en todo momento.

Sirve a 2 o 3 personas

Ingredientes

300 g de arroz japonés de grano corto
360 ml de agua

Vídeo

Cómo se prepara

  1. Poner el arroz en un bol. A√Īada un poco de agua y lave suavemente el arroz con las manos en un movimiento de remolino. Deseche el agua y repita este proceso varias veces hasta que el agua quede clara.
  2. Sumerja el arroz en agua limpia durante 30 minutos. A continuación, escurra el arroz completamente con un colador.
  3. Ponga el arroz en una cacerola de fondo grueso y a√Īada 360 ml de agua. Llevar el arroz a ebullici√≥n a fuego medio. Una vez hirviendo, reducir el fuego a bajo y cocer a fuego lento durante aproximadamente 12 minutos. Mantener la tapa puesta hasta que el arroz est√© cocido.
  4. Apagar el fuego y dejar reposar el arroz durante 10 minutos para que se cocine al vapor con la tapa puesta.
  5. Con una paleta de madera, o una cuchara si no se dispone de ella, esponja el arroz para ayudar a que se evapore el exceso de humedad. Sírvalo caliente con sus platos japoneses favoritos o solo con el condimento de arroz si lo desea.