Yakisoba es un plato japonés clásico con una salsa salada, agridulce. Hecho todo en una olla, esta receta de Yakisoba es muy fácil de hacer.
Yakisoba significa literalmente “fideos fritos en salsa”, y es la definición más sencilla y precisa de esta salsa negra muy extendida y apreciada en todo el mundo. En muchos lugares sufre pequeñas adaptaciones en relación a su composición más habitual, sin embargo, su base sigue siendo la misma, los fideos ahogados en verduras y carnes regadas por una salsa densa y jugosa, que puede ser inglesa o la típica salsa shoyu.
Al igual que el rollito de primavera , el sabor agridulce es lo que marca la diferencia en este plato.
Qué encontrarás en este contenido
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como hacer yakisoba
Ingredientes:
225 gramos / ½ paquete de fideos, apto para yakisoba
1 pimiento rojo, pequeño
4 cucharadas de aceite de maíz
1 pimiento verde, pequeño
1 zanahoria
4 dientes de ajo, picados
1 cebolla picada
4 cucharadas de jengibre, picado
5 hojas de acelgas
½ kg de filet mignon
1 taza de salsa de soja (té)
1 cucharada de maicena
½ taza de agua (té)
perejil y cebollino, picados, al gusto
Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparo:
Primero, corte los pimientos por la mitad y retire las semillas, con cada mitad en tiras (2 cm) y luego córtelos en cubos. Esta es una sugerencia de tamaño.
Luego corta cada hoja de acelga por la mitad a lo largo. Y luego corta las tiras de acelgas en cuadrados grandes.
A continuación, corte el filet mignon en rodajas finas (de ½ cm de grosor). Y pica al tamaño que prefieras.
Pelar la zanahoria, cortar ambos extremos y desechar. Córtalo en rodajas finas.
Los demás ingredientes deben trocearse según la receta.
Sasona la carne con sal y pimienta.
Coloca una sartén wok o sartén honda a fuego alto para que se caliente, agrega el aceite y deja que se caliente también.
Cuando esté caliente, añadir la carne y mezclar bien con una cuchara de madera. Deja que la carne se cocine hasta que se seque toda el agua que se formó en la sartén.
Cuando se seque el agua, dejar la carne en la sartén otros 5 minutos para que “se fríe un poco”. No dejes de moverte.
Cuando la carne esté dorada, añadir el ajo picado y el jengibre. Remueve bien durante 3 minutos.
Luego agregue la cebolla y los pimientos y cocine por 5 minutos. Agregue la zanahoria y revuelva bien. Deja cocinar por otros 3 minutos.
Terminando el Yakisoba
Ponga las acelgas en la sartén, agregue la salsa de soja y revuelva bien. Bajar el fuego y dejar cocinar por otros 3 minutos.
Coloque la maicena en una taza de agua y mezcle bien.
Aumente el fuego nuevamente y agregue la maicena diluida a la sartén. Así que no dejes de remover para evitar grumos.
Cuando hierva, añadir el perejil picado y la cebolla y apagar. Reservar.
Luego, vierta abundante agua en una cacerola y deje hervir.
Cuando hierva, poner la pasta en el agua. Mezclar bien.
Luego déjalo cocinar por 5 minutos aproximadamente o hasta que esté “al dente” (ofrecer resistencia al morderlo). Tenga cuidado de que los fideos no se ablanden demasiado.
Por último, escurre la pasta y colócala en la sartén con las verduras.
Enciende la sartén para que el yakisoba se caliente. Remueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo.
Luego, sirve el Yakisoba muy caliente.
Consejos para el mejor Yakisoba
Prepare todos los ingredientes con anticipación para una fritura más fácil.
Use una sartén wok para preparar sus fideos si tiene uno. Si no, use una sartén grande.
Corta el pollo o la ternera en tiras finas para una cocción más rápida.
No cocine demasiado yakisoba. Este plato tiende a secarse si se fríe demasiado tiempo.
¿Qué es Yakisoba?
El yakisoba es un plato de origen chino que se hizo popular en Japón y su popularización se extendió por todo el país muy rápidamente. Es un plato sencillo de preparar, sin ingredientes muy sofisticados y rápido de montar, que se puede consumir en cualquier momento y lugar.
Incluso en la cultura brasileña, este plato se ha vuelto muy popular y con la facilidad del servicio de entrega, el consumo de yakisoba se ha vuelto más accesible. Por lo tanto, quien nunca haya probado este plato seguro que ha oído hablar de él y se ha sentido atraído por las fotos del menú que despiertan el deseo de probar este plato oriental.
¿Qué verduras usar?
El plato tiende a diferir cuando se sirve en diferentes países. El yakisoba chino, por ejemplo, se diferencia del japonés por el mayor contenido de grasa del primero y según los ingredientes y especias que se utilicen en cada país, la col, la zanahoria y el brócoli, que se presentan con mayor frecuencia.
¡Listo! Seguro que a tu familia o a tus invitados les encantará esta receta de Yakisoba. Disfruta y haz también nuestra receta de rollitos primavera .