La salsa barbacoa se hizo muy famosa en Brasil, ya sea en cadenas de comida rápida o incluso en restaurantes. Por eso hoy te vamos a enseñar a hacer la auténtica salsa Barbacoa en casa.
Después de que la salsa se hizo popular entre la gente, comenzó a consumirse con otro tipo de carnes y también se servía en la mesa, como acompañamiento de la carne asada. El marcado y agridulce sabor de la salsa barbacoa empezó a marcar la pauta para distintos tipos de carnes y embutidos asados a la parrilla.
Qué encontrarás en este contenido
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Receta tradicional de salsa barbacoa
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla rallada
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de mostaza
3 cucharadas de salsa Worcestershire
1 cucharada(s) de vinagre de sidra de manzana
1 taza (té) de salsa de tomate
salsa de sal y pimienta al gusto
Modo de preparo:
En primer lugar, en una sartén, calentar el aceite, sofreír la cebolla y añadir el resto de ingredientes.
Luego, déjalo hervir hasta que espese y luego retira del fuego.
Espera a que se enfríe y la puedes usar en tu receta favorita, esta receta de salsa barbacoa, va muy bien con nuestra receta de costillas outback .
Salsa Barbacoa Especial Americana
Ingredientes
1.4 kilos de cebolla cortada en trozos grandes
3 pimientos verdes sin semillas cortados en cubos
Un manojo de apio cortado en trozos grandes
Hojas de un manojo de perejil
Un manojo de cebolletas (parte verde)
1 cabeza de ajo (dientes pelados)
1,8 litros de aceite vegetal
675 gramos de salsa de tomate en lata
3 cucharadas de mostaza amarilla
3 cucharadas de azúcar
175ml de ketchup
300 ml de salsa inglesa
3 cucharadas de sal
110 gramos de mantequilla sin sal
115 ml de tabasco
Modo de preparo
Primero, en el procesador, pica la cebolla, el pimiento, el apio, el perejil, el cebollín y el ajo.
Transfiéralos a una olla grande, luego agregue los otros ingredientes y revuelva bien.
Luego, cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
Luego retira del fuego y deja enfriar. Retire la grasa que suba a la superficie y reserve.
Finalmente, guarde la salsa y la grasa en recipientes herméticos durante 2 días en el refrigerador o 3 meses en el congelador.
La mejor receta de salsa barbacoa.
Ingredientes
25 gramos de manteca de cerdo o 25 ml de aceite vegetal
1 cebolla picada gruesa
1 diente de ajo picado
200 ml de salsa de tomate normal
150 ml de jugo de tomate
45 ml de salsa inglesa
1 cucharadita(s) de pimentón dulce
2 cucharadas de melaza oscura
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o vino blanco
2 cucharaditas de mostaza Dijon
1 cucharadita de tabasco
Modo de preparo
Primero, en una sartén pequeña, caliente bien la manteca o el aceite y saltee la cebolla y el ajo durante 5 minutos, hasta que estén tiernos.
Luego agregue el pimentón y cocine por otros 2 minutos.
Luego agregar los demás ingredientes y llevar a ebullición. Baja el fuego y cocina por 3 minutos, hasta que se reduzca y espese.
Finalmente, retira del fuego y deja enfriar hasta su uso.
¡Listo! Ahora solo te queda elegir la receta que más te guste y hacer tu propia salsa barbacoa en casa.