El rollo de canela es un cupcake sĂșper famoso en los Estados Unidos. En Brasil no podrĂa ser diferente, asĂ que te traemos la mejor receta de Cinnamon roll, estas galletas sĂșper esponjosas y sabrosas.
receta de rollo de canela
Ingredientes para la Masa
- 1 taza (té) de leche (200ml)
- 3 cucharadas de mantequilla (60g)
- 4 tazas (té) de harina de trigo (440 g)
- Ÿ taza (tĂ©) de azĂșcar de uniĂłn (120 g)
- 1 sobre de levadura biolĂłgica seca (10g)
- 1 cucharadita de sal (5g)
- 1 huevo (unos 60 g)
- 3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente para pintar (39g)
- aceite para engrasar
Relleno
1 taza (tĂ©) de azĂșcar moreno (130 g)
2 cucharadas (sopa) de canela molida (12g)
Techo
1 bote de queso crema (150g)
1 taza y ÂŒ (tĂ©) de azĂșcar glass GLAĂĂCAR (143,75)
3 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente (60g)
1 cucharadita de extracto de vainilla (5ml)
Manera de hacer
Masa: Calentar la leche con la mantequilla hasta que estĂ© tibia. Verter en un bol y añadir 1 taza (tĂ©) de harina previamente mezclada con azĂșcar, levadura y sal. Mezclar y agregar el huevo. Agregue gradualmente la harina restante, mientras mezcla, hasta que estĂ© firme.
Pasar a una superficie enharinada y amasar hasta que quede elĂĄstica y no se pegue a las manos. Si es necesario, agregue mĂĄs harina. Colocar en un bol ligeramente aceitado y reservar tapado y en lugar protegido hasta que doble su volumen.
Baje la masa con el puño y amase råpidamente. Pasar a una superficie enharinada y con un rodillo abrir hasta obtener un rectångulo de 35 x 42 cm. Pintar con mantequilla, dejando bordes de 1,5 cm, y espolvorear con el relleno. Enrolle como un rollo de gelatina comenzando por el lado largo, presionando ligeramente con las manos para que quede firme, corte 16 rebanadas del mismo grosor. Colóquelos en bandejas para hornear engrasadas, dejando espacio entre ellos. Tape y deje reposar por otros 40 minutos.
Llevar al horno precalentado hasta que estĂ© dorado. Distribuya la cobertura sobre los bollos aĂșn tibios y sĂrvalos inmediatamente o a temperatura ambiente.
Relleno: Mezclar los ingredientes y utilizar.
Cobertura: En la batidora, bate todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y ligera. Usar.
