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Cake in the Pot – Aprende a hacerlo paso a paso

¿Hagamos pastel en la olla? Esta es una buena opción para la tarta que sobra y está en la nevera con un aspecto algo soso, o para las virutas de una tarta desnuda. Hacer pastel en la olla es práctico y fácil y produce varios “huumm” de quienes lo prueban.

Esta versión del pastel apareció en Brasil y ya existen varias adaptaciones de la receta para satisfacer todo tipo de gustos. La torta en la olla ha ganado éxito por su versión individual que, además de ser un postre delicioso y un hermoso recuerdo del evento, también reduce los desperdicios.

Qué encontrarás en este contenido

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Pastel en la olla y el sabor diferenciado

En la línea de la moda de los productos gourmet para consumo individual, la torta en la olla también es famosa por ser más húmeda y cremosa. Todo porque su montaje por capas y cerrado en bote permite que el relleno se infiltre más en la masa de la tarta y que quede más esponjosa y sabrosa.

La idea de jugar con rellenos inusuales en las capas también es un diferenciador. Puedes jugar con cremas y almíbares, frutos secos y semillas, galletas, nata montada, frutas y frutos secos, etc.

¿Qué no puede faltar en la tarta?

El pastel de olla tiene un encanto especial y único por su decoración. Al fin y al cabo, no se trata solo de meter una tarta en un bol y listo. Su concepto es el del producto individual, mini y por tanto delicado. Es decir, se puede optar por otras vasijas tipo maceta para ofrecer a los invitados o para vender. ¿Alguna vez has pensado en pastel en la taza? ¡Aquí está nuestro súper consejo!

Lo importante es que no falte la creatividad a la hora de componer la tarta de pote y los ingredientes de calidad. Realice una pequeña investigación de mercado y evalúe qué marcas ofrecen la mejor relación calidad-precio. A veces se opta por una leche condensada de menor calidad y hay que excederse con el azúcar para compensar. Y, seamos sinceros, no vale la pena ahorrar aquí para aumentar la cantidad de ingredientes allá.

Aprende a hacer pastel en la olla

¿Ponte a trabajar? Anota los ingredientes, paso a paso la receta y el montaje. Sorprende a amigos, invitados y clientes con esta increíble torta en la olla 2 amores.

Ingredientes de la masa:

  • 5 huevos
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de azúcar
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de cacao en polvo 50% cacao
  • 2 Cucharadas de Levadura en Polvo (Polvo para hornear)

Ingredientes del relleno:

  • 790ml de leche condensada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas de cacao en polvo 50% cacao
  • 400 ml de crema agria
  • bombones de chocolate al gusto

Cómo hacer la masa de bizcocho en la olla:

En primer lugar, bate las claras y añade las yemas una a una sin dejar de batirlo todo. Agrega el aceite y bate un poco más. Luego agregar el azúcar y batir un poco más. Agregar la harina y la leche y luego el chocolate en polvo y seguir batiendo. Termine agregando la levadura y mezcle bien.

Al rato, pasar la masa a un molde engrasado con mantequilla y enharinado con chocolate en polvo o desmoldeante.

Por último, introducir en el horno precalentado a 180º y hornear durante 30 minutos. Pinchar la masa con un palillo y retirar del horno si sale seco.

Libro para refrescar.

Cómo preparar los rellenos: En una sartén, agrega una caja de leche condensada, chocolate en polvo y una cucharada de mantequilla. Revuelva a punto de brigadier, apague el fuego, agregue la crema y revuelva hasta que esté bien mezclado y una crema suave.

En otra cacerola, agrega la otra caja de leche condensada, la manteca y vuelve a revolver a punto de brigadier, luego de apagar el fuego, agrega la crema restante y revuelve hasta que se mezcle bien.

Modo de montaje: en una olla (plástico o vidrio) o en un bol, colocar el bizcocho desmoronado frío, luego el brigadeiro blanco. A continuación, otro trozo de bizcocho desmenuzado y terminar con brigadeiro negro. Colocar dulces para decorar.

Consejos para hacer el mejor bizcocho

Cada panadero o repostero tiene su secreto para ese famoso pastel en la olla. Entonces, la parte difícil es lograr que revelen el secreto y se lo cuenten a todos. Pero también hay tips que a nadie le pueden faltar a la hora de hacer el mejor bizcocho de olla. ¡Escribe esto!

  • Para recetas de chocolate, opta siempre por chocolate en polvo al 50 % o cacao en polvo en lugar de chocolate en polvo. Los polvos de chocolate suelen ser muy dulces y tienen un falso sabor a chocolate.
  • ¿Conoces esas tapas de pasteles que se cortan para que quede más nivelado para el glaseado? No lo tires. Pueden convertirse en tortas en la olla.
  • Organiza las cantidades de ingredientes antes de utilizarlos, así la proporción será siempre la misma.
  • Deja todos los ingredientes a temperatura ambiente. Ya sean huevos, leche, mantequilla y otros. Por lo tanto, la probabilidad de que la masa “se extravíe” es mínima.
  • Hornee la masa de pastel en la olla el día anterior. Así habrá tiempo para que se enfríe y podrás trabajar mejor con la masa.
  • El mismo consejo vale para el relleno de la tarta en el bote y el glaseado: déjalo enfriar para no agrietar la tarta y evitar un montaje feo.