La tapioca es un plato muy tĂpico en nuestro paĂs, principalmente en las regiones norte y noreste. Se puede preparar de las más diversas formas y con los más variados rellenos. CĂłmo hacer tapioca no tiene mucho secreto, pero hay gente que no puede dejarla en el punto correcto y termina con una masa harinosa y no tan sabrosa.
Pero no te preocupes, porque en este artĂculo te enseñaremos a hacer tapioca que se mantenga seca y no se pegue a la sartĂ©n. ¡Sigue leyendo y compruĂ©balo!
Qué encontrarás en este contenido
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ÂżCĂłmo hacer tapioca sin que se pegue?
El gran secreto para hacer tapioca sin que se pegue es no usar nada para engrasar la sartén. Muchas veces creemos que usar grasa es la mejor manera de evitar que se pegue, ya sea aceite o margarina. Pero la verdad es que la tapioca no necesita eso.
La harina tiene que ser muy fina para hacer una tapioca perfecta. AsĂ que, tamĂzalo cuando lo vayas a hacer. Además, use una sartĂ©n antiadherente. Si se quema un poco el fondo, pasar la espátula muy despacio para despegar.
Además, no sigas removiendo demasiado, debes agregar la harina, dejar que tome forma, darle la vuelta, poner el relleno y cerrar. Sin dar vueltas de un lado a otro queriendo que la tapioca se quede entera después.
Ahora, con estos consejos, es hora de hacer tu propia tapioca. Mira las recetas que separamos.
receta de tapioca con queso
La tapioca con queso es una de las más sencillas y la puedes hacer tanto con queso mozzarella como con otros tipos de queso.
Ingredientes
- Goma de tapioca hidratada
- 2 rebanadas de queso mozzarella, u otro queso de tu elecciĂłn.
Modo de preparo
- Tamiza una porciĂłn de goma de tapioca hidratada en un bol.
- Precaliente la sartén, preferiblemente antiadherente.
- Con una cuchara, espolvorea la tapioca en la sartén llenando toda su superficie con la fécula.
- Pasa la cuchara sobre la tapioca para que un lado no sea más grande que el otro, haciéndola plana y uniforme.
- Caliente en la sartén durante unos 5 minutos.
- Luego solo agregue el relleno de mozzarella y enrolle.
Receta de plátano y tapioca con canela
Ingredientes
- Goma de tapioca hidratada
- 6 plátanos plateados
- 1 taza de agua (té)
- 1 taza (té) de azúcar
- canela al gusto
Modo de preparo
- En una sartén antiadherente agrega la goma de yuca de manera que cubra toda la superficie de la sartén.
- Dejar durante 3 minutos, luego retirar. Haz esto con todo el chicle.
- FreĂr los plátanos cortados por la mitad en mantequilla y reservar.
- En esta misma sartén, agrega el agua y el azúcar y déjalo al fuego hasta que el azúcar se disuelva.
- Agrega los plátanos ya fritos en el almĂbar y luego la canela y utilĂzala para rellenar la tapioca.
- RocĂe el jarabe sobre la tapioca.
rellenos de tapioca
Los rellenos para la tapioca pueden ser de acuerdo a tu gusto, tanto salados como dulces. Algunos de los rellenos más famosos son:
- carne seca
- Pollo desmenuzado
- queso crema
- Nutella
- dulce de leche
Puedes elegir el relleno que más te guste y ponerlo en tu tapioca que quedará delicioso!
