El caramelo Ambrosia, tal y como lo conocemos, es un postre elaborado con leche, huevos y azĂșcar, relleno de pequeños grĂĄnulos. Pero inicialmente se hacĂa solo con huevo y azĂșcar, algunos lo confunden con dulce de leche , pero la ambrosĂa es un dulce muy tĂpico.
ÂżSabĂas que es un dulce que estĂĄ lleno de grumos y estĂĄ hecho a base de leche, huevos y tambiĂ©n azĂșcar? Su nombre ha sido mencionado desde la antigua Grecia como un manjar de los dioses olĂmpicos, sin embargo, no se sabe si es el mismo dulce que se conoce en la actualidad. Bueno, la ambrosĂa es una receta antigua que es tradicional en Minas Gerais. Dicho dulce estĂĄ hecho de leche, huevos y azĂșcar, siendo un legado de los portugueses.
En todo Brasil, el dulce de ambrosĂa es un Ă©xito, trae muchos recuerdos afectivos para quien lo come. Sus versiones ganaron nuevos ingredientes, composiciones y texturas, pasando asĂ de generaciĂłn en generaciĂłn.
Qué encontrarås en este contenido
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Receta tradicional de AmbrosĂa dulce
Ingredientes
1 litro de leche;
2 tazas de azĂșcar;
6 huevos;
1 polla de canela;
4 dientes;
1 limĂłn;
Modo de preparo:
En primer lugar, en una sartĂ©n ponemos media taza de azĂșcar, canela y clavo.
Luego, en una sartĂ©n, dorar el azĂșcar hasta que adquiera un color caramelo.
Luego, revuelve las yemas por separado y agrĂ©galas a la sartĂ©n, junto con la leche, el azĂșcar y el jugo de limĂłn.
Remover poco a poco hasta el punto de cremosidad.
Finalmente, hervir hasta que esté casi seco.
Vierta la ambrosĂa en pequeños tazones individuales o en un plato ancho y sirva bien frĂo.
receta de ambrosĂa al horno
Ingredientes
12 huevos;
1 litro de leche;
500 gramos de azĂșcar;
Modo de preparo
Primero, ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle bien.
Engrasa un molde o refractario y lleva al horno precalentado (durante 40 minutos), entre 170 y 190 grados.
Por Ășltimo, basta con retirar del horno cortado en trozos y servir a continuaciĂłn.
Caramelo AmbrosĂa Naranja
Ingredientes
1 litro de jugo de naranja;
500 gramos de azĂșcar;
7 huevos
clavel indio o canela al gusto;
Modo de preparo
Vierta el jugo de naranja y el azĂșcar en una cacerola y deje hervir. Agregue gradualmente la canela y los clavos.
Remueve bien hasta conseguir el punto de rosca, un mĂĄximo de 5 minutos. Casca los huevos en un colador y viĂ©rtelos lentamente en el almĂbar de naranja.
Apague el fuego, revuelva el caramelo nuevamente para romperlo.
Verter en un bote de cristal, y reservar en la nevera para servir frĂo.
ambrosĂa de microondas
Ingredientes
2 cucharadas de leche;
1/4 taza (té) de jugo de limón;
2 cucharadas de azĂșcar;
8 huevos;
1/2 taza de té de queso parmesano rallado;
Modo de preparo:
En primer lugar, mezcle la leche, el jugo de limĂłn y el azĂșcar, en un refractario, en el microondas a alta potencia durante tres minutos.
Poco después, batimos los huevos suavemente, agregåndolos a la leche, llevåndolos al microondas por otros cinco minutos.
Luego, después de sacar del horno, rompa los huevos duros en la masa. Vuelva a colocarlo en el microondas durante cinco minutos, revuelva con un tenedor a la mitad.
Luego, cuando termine el proceso, agrega el queso parmesano, mezclĂĄndolo bien.
Deje enfriar y sirva en tazones. Si quieres, puedes decorar con una rodaja de limĂłn o canela.
Curiosidad sobre AmbrosĂa
La ambrosĂa, el manjar de los dioses del Olimpo, era un dulce con sabor divino, segĂșn la mitologĂa griega.
Era tan poderoso que si un mortal, a quien estaba prohibido, lo comĂa, obtendrĂa la inmortalidad.
Cuenta la historia que cuando los dioses se lo ofrecieron a un humano, Ă©ste, al probarlo, sintiĂł una sensaciĂłn de extrema felicidad.
La ambrosĂa es un postre tradicional portuguĂ©s.
También es el dulce mås antiguo de Minas Gerais y también muy popular en Rio Grande do Sul. Manjar muy apreciado, se elabora a partir de huevos batidos cocidos en leche azucarada y perfumados con vainilla.
Se considera dulce de cuchara o dulce de compoteira.
ÂżCuĂĄl es la diferencia entre el dulce de leche y la ambrosĂa?
Aunque muchas personas confunden la ambrosĂa con el dulce de leche, sin embargo, la gran diferencia que puedes encontrar es que al dulce de leche no se le agrega huevo, como ocurre con la receta del dulce de leche.
ÂżCuanto cuesta? ÂżDe dĂłnde vino?
La ambrosĂa que tambiĂ©n se conoce como: ambrosĂa o ambrosĂa tambiĂ©n llamada Manjar de los Dioses del Olimpo que era un dulce con sabor divino, tendrĂa poder curativo, y si un mortal comĂșn comiera morirĂa (por la metodologĂa griega original). La historia cuenta que cuando los dioses se lo ofrecieron a un humano, este Ășltimo se lo probĂł.
La ambrosĂa es una de las recetas cuyo origen estĂĄ relacionado tanto con la mitologĂa griega, que utilizaba la expresiĂłn alimento de los dioses, como con la historia de Portugal. Esto se debe a que la ambrosĂa tiene los mĂĄs variados significados en estas dos culturas, que juntas dieron origen a uno de los dulces mĂĄs agradables al paladar de los brasileños. Entonces, como viste, la ambrosĂa es un dulce que estĂĄ lleno de grumos y estĂĄ hecho a base de leche, huevos y tambiĂ©n azĂșcar.
ÂĄListo! Ahora solo te queda elegir la mejor receta de mermelada de ambrosĂa y prepararla en casa.