¿Se ha enfriado? ¿Ya estás pensando en las fiestas de junio? Así que es hora de aprender Cómo Hacer Caldo de Yuca, créanme este es uno de los caldos más sencillos de hacer, en poco tiempo está listo y rinde mucho.
Te vamos a enseñar 3 recetas, empezando por el clásico caldo de yuca, pero también te vamos a enseñar la versión con carne seca y otra con carne molida, que también está buenísima, así que aprende ya:
Qué encontrarás en este contenido
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Cómo hacer caldo de yuca tradicional
Ingredientes:
400 gramos de yuca fresca
3 salchichas de Calabria
1 cucharada de aceite de maíz
1 cucharada de pimentón
2 tabletas de caldo de res
5 tazas de agua (té)
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Para servir: Perejil y cebollino picado
Modo de preparo:
Primero, pela 400 gramos de yuca fresca, lávala y cuécela con agua y sal en una olla a presión durante 15 minutos.
Escurrir y pasar por el exprimidor y reservar.
Luego, en una sartén, ponga 1 cucharada de aceite de maíz, 3 salchichas de pepperoni cortadas en rodajas, déjelo sofreír.
Luego, agrega 1 cebolla mediana picada, 3 dientes de ajo picados, deja dorar.
Agregue 1 cucharada de pimentón y déjelo sofreír por otros 3 minutos.
Agregar 5 tazas de agua (té), 2 tabletas de caldo de carne y la yuca pasada por el exprimidor y dejar hervir por otros 5 minutos.
Por último, remueve hasta formar un caldo espeso.
Servir inmediatamente, espolvoreando cebollino picado y perejil por encima.
Caldo con carne seca
Ingredientes:
750 gramos de yuca (mandioca)
500 gramos de carne seca
200 gramos de queso Minas
3 cubos de caldo de res
1 cucharada de pimentón
2 cucharadas de aceite
4 dientes de ajo machacados
Pimienta negra al gusto
suficiente agua
1 cebolla picada
Modo de preparo:
Primero, picar la carne seca en rodajas finas, hervir y escurrir el agua y reservar.
Luego pele la yuca, lave y corte en cubos pequeños, reserve.
En una sartén grande, agregue el aceite, el ajo machacado y deje que se dore.
Inmediatamente después agrega el pimentón, agrega la carne seca, deja sofreír un poco, agrega la yuca, vierte agua hasta cubrir los ingredientes, agrega la cebolla picada, el caldo de carne y la pimienta, deja cocinar.
Por último, agrega el queso rallado hasta formar una crema. Servir aún caliente con arroz y guisantes .
Caldo de yuca con carne molida
Ingredientes:
1 kilo de yuca
500 gramos de carne molida
2 tabletas de caldo de res
3 dientes de ajo machacados
olor a verde picado
1 cebolla picada
1 pizca de sal
Pimienta al gusto
chorrito de aceite de oliva
Modo de preparo:
Primero, en una cacerola con agua, coceremos la yuca con un poco de sal y apartamos.
En una sartén caliente poner el aceite de oliva, dorar el ajo machacado y la cebolla picada. Y luego poner la carne en la sartén hasta que esté dorada.
Disuelva el caldo de carne en un litro de agua, luego viértalo en la sartén para cocinar la carne. Agregue sal si es necesario.
Inmediatamente después, bate la yuca en la licuadora, haciendo un caldo espeso y después de la carne cocida, vierte el caldo de yuca.
Luego déjalo cocinar por otros 10 minutos. Apague la sartén.
Por último, poner el caldo en porciones, servir aún caliente y poner el olor verde por encima.
¡Listo! Ya no tienes más excusas para no hacer caldo de yuca en casa, esta receta también se puede hacer en grandes cantidades, genial para las fiestas de junio.