El arroz es un alimento básico en la dieta brasileña y está prácticamente en todo el país. De origen asiático, además de ser un alimento muy popular, es rico en hidratos de carbono y aminoácidos, esenciales para el funcionamiento del organismo donde puede actuar tanto en el fortalecimiento de la inmunidad como en el mantenimiento de las células.
Cuando se combina con otras legumbres (frijoles, guisantes, lentejas, habas, vainas, etc.) aporta las proteínas necesarias para el organismo, las cuales serán importantes para ayudar a construir los tejidos del organismo.
En Brasil, el arroz más consumido es el blanco o pulido, también es el que tiene menos vitaminas. Porque estos están presentes principalmente en la cascarilla de arroz, que se pierden durante el proceso de blanqueo.
Algunos autores afirman que el primer país en cultivarlo en el continente americano fue Brasil. Los indios lo conocían como abati-uaupé, de la lengua tupí-guaraní que significa “maíz de agua” y se cosechaba, mucho antes de que los portugueses lo encontraran, en las zonas inundadas cercanas a la costa.
Las referencias más antiguas al arroz datan de alrededor de 5000 años, encontradas en la literatura china. Es un alimento muy apreciado en Japón. Sigue leyendo y descubre secretos para preparar un delicioso arroz.
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Secretos y recetas para la preparación:
Para un arroz ideal, hay que dejar unos 10 minutos con el fuego bajo antes de que el agua empiece a hervir. Por lo tanto, para que la humedad necesaria se distribuya por igual entre todos los granos, así como el calor.
Después de comenzar a hervir, aumente el calor para acelerar el proceso de ebullición. Cuando el vapor disminuya, baja el fuego y sube al final.
Dejándolo alto durante 30 segundos, para que se evapore el agua del fondo de la olla. Cuando apagues el fuego, no destapes la sartén durante un tiempo.
Receta de arroz simple:
Ingredientes:
3 tazas de arroz blanco cocido (té)
3 cucharadas de aceite
½ cebolla picada
2 dientes de ajo picados
Modo de preparo:
Luego, en una sartén, calentar el aceite y dorar el ajo y la cebolla. mezclar todo con el arroz, agregar agua poco a poco.
Pronto estará cocinado
receta en el horno
Ingredientes:
2 huevos
1 cucharada de perejil picado
1/2 cucharada de aceite
2 tazas de arroz cocido (té)
1 cucharada de queso rallado
Sal a gusto
Manera de hacer:
En una cacerola, bata los huevos, sazone con sal y agregue el perejil.
A continuación, con el aceite caliente, añadimos los huevos revueltos y sofreímos sin dejar de remover.
Finalmente, después de cocer los huevos, agregar el arroz y pasar a una fuente, espolvorear el queso y llevar al horno, precalentado, por 15 minutos.
Cómo hacer arroz integral:
Hacer arroz integral es muy sencillo: sofreír la cebolla y el ajo normalmente y luego agregar el agua con los condimentos (hierbas y sal) y el arroz solo entra después.
Consejos: la absorción de líquido puede variar según la calidad y/o marca del grano.
receta de arroz primavera
Ingredientes:
30 gramos de cebolla
2 gramos de ajo
½ pieza de pimiento rojo
100 gramos de zanahorias
50 gramos de jamón cocido
½ pieza de pimiento verde
½ pieza de pimiento amarillo
100 gramos de mantequilla
100 gramos de maíz enlatado
30 gramos de cúrcuma en polvo
100 gramos de guisantes frescos
500 gramos de arroz cocido
Perejil
Cebollino
Modo de preparo:
Primero, corta la cebolla y el ajo en brunoise.
Luego, ralla la zanahoria.
Cortar el jamón y los pimientos en cubos (estándar).
Luego, saltee el ajo y la cebolla en mantequilla.
Añadir el maíz, el azafrán y los guisantes y saltear unos minutos.
Luego, agrega el arroz.
Finalmente, ajuste la sazón y cubra con perejil y cebollín.
Retire y sirva.
¡Listo! Ahora solo elige tu receta favorita como strogonoff de res , porque ahora ya sabes cómo hacer arroz.